加强中小学生食品营养与安全教育的必要性.pdfVIP

pecial cial S专题 营养与健康 加强中小学生食品营养与安全教育的必要性 □ 邹光英 广东省华立技师学院 摘 要：近年来，伴随着物质生活水平的提高，人们也越来越重视食品营养与安全性，特别是学校，更要高度重视食品 安全教育，学校不仅担负着提高教育水平的职责，还要保障学生健康养。基于当前中小学生的肥胖率日益提高及食品安全问 题日益深入，本文基于广州地区某中学调查，分析中小学生食品营养与安全教育的必要性，并就如何加强中小学生食品营养 与安全教育提出相应的对策，对中小学生进行全面的安全素质教育，提高安全意识，积极应对和解决面临食品安全的突发情况。 关键词：中小学生；食品营养与安全教育；必要性 食品营养与安全关系身体健康， 2  加强中小学生食品营养与安全 营养与安全意识。此外，还可以充分利 尤其是对于正在生长发育的中小学生 教育的对策 用利用宣传栏、班会、学校广播等媒介， 来说，安全营养、科学合理的食物尤 2.1  加大资金投入，建设学校食堂餐厅 开展食品营养与安全的科普教育 [5]。 为重要。当前，随着社会物质水平的 对于有就餐需求的学校，应根据 另一方面，学校定期举办校园活 提高，中小学生早中餐多在学校或者 在校就餐学生的人数建设相应规模的 动，推广和传播食品营养与安全知识， 校外就餐，校外餐店为中小学生带来 食堂。对此，政府相关部门应当加大 例如举办专题讲座，邀请专业人士或 了严峻的安全隐患 [1]。 资金投入建设学校食堂餐厅，配备相 者专家到学校为学生讲解食品营养与 1  中小学生食品营养与安全教育 应的餐具、消毒设备、清洗设备，满 安全知识，强化学生的食品安全意识。 的必要性 足学生的就餐需求。学校食堂餐厅应 此外组织知识竞赛或者辩论赛，促进 1.1  食品营养与安全教育不容忽视 当严格按照餐饮监管部门的标准与要 学生积极主动学习，并提高学生的辩 当前中小学生一日三餐多在学校 求建设。 证思维和表达能力，营造良好的校园 解决，由于他们缺乏自控能力，往往 学校应当加大对食品营养与安全 食品消费环境，确保中小学生食品的 会选择街边小吃、各种零食等。在广 卫生的监管力度，不定期抽查，对食 营养与安全。 州市 5 所中小学 456 名调查对象中， 品营养与安全问题进行分析与预警， 3  结论 坚持规律进餐的仅占 29% ，无规律进 力求早发现、早控制潜在的食品安全事 加强中小学生食品营养与安全教 餐的学生多不坚持吃早餐。其每天坚 故，杜绝过期变质食品进入学校。学校 育与管理，是确保青少年健康全面成 持吃早餐的学生中，男生占 48.2% ， 成立膳管会，对食堂餐厅加强监督管理， 长的重要保障，也是学校安全教育的 女生仅有 18.6%，女生饮食不合理的 从原料采购、营养搭配、餐饮加工、卫 一项重要内容。对此，需要社会、学 现象较为突出，主要以零食代餐。中 生安全及财务管理进行全面监督。 校及家庭三方的共同努力。本文首先 小学生的饮食健康、营养和安全令人 2.2  积极利用课堂教学，加强食品营 介绍加强中小学生食品营养与安全教 堪忧。经常吃零食会对中小学生的胃 养与安全教育 育的必要性，提出强化教育发展对策， 和口腔健康带来一定的损伤，一些零 课堂教学是学生接受教育的一个 切实做好食品营养与安全工作，为中 食商品中添加防腐剂、添加剂等极大 重要渠道，中小学应积极开设《现代 小学生学习与成长提供强有力的后盾。 危害学生的健康 [