2022年枣庄学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案).pdfVIP

2022年枣庄学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答 案） 一、填空题 1、典型的杆菌可举______为例，其细胞直径约______μm ，长度约 ______μm 。 2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______ 。 3、 分支代谢途径中酶活性的反馈抑制可以有不同的方式，常见的方式是______ 、 ______ 、______ 、______等。 4 、PA 培养基通常用来培养______ ，其 pH 值为______ 。 5、在真核微生物细胞质内存在着沉降系数为______S 的核糖体，它是由______S 和______S 两个小亚基组成，而其线粒体和叶绿体内则存在着______S 核糖体，它是由______S 和 ______S 两个小亚基组成。 6、微生物在现代生物分类系统中分别属于______界、______界、______界和______界。 7、描述指数期的三个重要参数分别是：______ 、______和______ 。 8、自然界的碳素循环主要包括______和______两个过程。 9、通常情况下，菌种可保藏在______℃和______℃ 的低温下。 10、特异性免疫具有的特点为______ 、______和______ 。 二、判断题 11、苏云金芽孢杆菌的杀虫机制主要是靠其芽孢和伴胞晶体。 （ ） 12、氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质，还可以为部分微生物提供能源。 （ ） 13、ED 途径存在于某些好氧生活的葡萄糖细菌中。 （ ） 14、至今人类及许多有益动物的疑难疾病和威胁性最大的传染病几乎都是由病毒引起的。 （ ） 15、赤霉菌在分生孢子梗上可产生大小两种分生孢子，大分生孢子镰刀形，有 3～5个横 隔，它们通常单生或丛生在分生孢子梗顶端。（ ） 16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都 可以作为分类鉴定的依据。（ ） 17、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。（ ） 18、当死海鱼在 10～20℃下保存 1～2d后，就可在黑暗处看到鱼体表面长有成片发荧光 的菌苔或大量菌落，这是因为长有大量海洋光合细菌之故。（ ） 19、普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（ ） 20、干扰素是高等动物细胞在病毒或干扰素诱生剂刺激下所产生的具有广谱抗病毒功能的 纯蛋白。（ ） 三、选择题 21、自养细菌中固定 CO 的场所是（ ）。 2 A.类囊体 B.羧酶体 C.异染粒 D.淀粉粒 22、在以下4属微生物中，可引起非豆科植物根瘤的共生固氮菌是 （ ）。 A．固氮菌属 B．固氮螺菌属 C．弗兰克氏菌属 D．根瘤菌属 23、绵霉（Achlya ）的无性繁殖产生（ ）。 A ．外生的分生孢子 B．外生的节孢子 C．游动孢子 D．外生的担孢子 24、描述螺旋对称壳体特征的参数有（ ）。 A ．核酸的相对分子质量 B．螺旋长度与直径 C．螺旋的外观 D．蛋白质亚基大小 25、实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）。 A ．牛肉膏蛋白胨培养基 B．马铃薯培养基 C．高氏一号培养基 D．麦芽汁培养基 26、 首次提出生物体的物质可分体质和种质两部分，并认为种质是一种具有稳定性、连 续性和特定分子结构的物质者，是（ ）。 A ．魏斯曼 B．孟德尔 C．摩尔根 D．艾弗瑞 27、出芽的过程发生在（ ）。 A．病毒中 B．形成分支的细菌中 C．原生动物中 D．酵母菌中 28、巴斯德为了否定“自生说”，他在前人工作的基础上，进行了许多试验，其中著名的 （ ）无可辩驳地证实：空气中确实含有微生物，它们引起有机质的腐败