食堂油烟排放整改报告.pdfVIP

Word 食堂油烟排放整改报告 近年来，随着我国经济的不断进展和人民生活水平的日益提高， 环境问题日趋严峻，而这些产生的危害对人们的健康也日趋严峻。其 中，餐饮业进展快速油烟排放越来越不达标，所以油烟排放已成为一 个大家关注的焦点，越来越多的人开头意识到油烟排放产生的危害。 因此，居民厨房和餐饮业的油烟排放对大气环境的污染，已成为当今 环保整治的重点，也是绿色建筑的重要指标之一。 为了让更多的人了解、参加身边的环境问题，5月份开头，长 沙环境爱护职业技术学院监测系管理1036班的同学沈维、黄玲姣、 管蕾、杨惠琦一起开展了洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交 汇处沿线油烟排放的问卷调查。 一、调查方法 〔一〕问卷设计 问卷的内容分五大部分： 1、基本状况的设计： 〔1〕年龄； 〔2〕性别； 〔3〕受教育程度 2、油烟排放的现状调查： 〔1〕油烟对人体危害的熟悉； 〔2〕油烟对气的污染； 〔3〕油烟的排放途径。 第 1 页 Word 3、油烟排放产生的危害： 〔1〕油烟产生的污染物危害有多大； 〔2〕油烟对四周空气的影响； 〔3〕油烟排放时产生的不便 4、油烟排放所产生的缘由： 〔1〕燃料的使用； 〔2〕油烟的排放标准、削减油烟的方法。 5、油烟排放应实行的措施： 〔1〕群众的监督； 〔2〕群众为爱护环境所付出的行动； 〔二〕调查对象 此次调查共发放问卷30份，实际回收有效问卷30份，，有效 问卷30份，回收率为100%，调查的对象是洞井路与井圭路交汇处至 洞井路与香樟路交汇处沿线居民，年龄基本在41~65之间，占总人数 的80%，其中学校及以下学历占10%、高中或中专学历占27%、大专 学历占53%、本科及以上学历占10%，男女比例各占50%。结合实际 状况分析，基本上可以反映出洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟 路交汇处沿线居民对油烟排放的基本状况。 〔三〕调查区域 此次调查地点主要在洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟 路交汇处沿线进行的调查。 〔四〕调查方式 第 2 页 Word 对洞井路与井圭路交汇处至洞井路与香樟路交汇处沿线居民 采纳随机发放问卷的形式，并在调查对象完成问卷填写之后进行回收， 然后在对全部有效问卷进行整理与结果进行分析，对有关问题进行探 讨，最终形成报告。 二、调查结果及分析 〔1〕油烟排放的现状 依据调查结果显示：87%的人表示知道油烟对人体的危害，13% 的人表示不知道。67%的人表示一天之中呆在厨房的时间在0~1小时 左右，33%的人表示在2小时以上。77%的人表示做饭时产生的油烟会 危害其健康，17%的人表示不会，6%的人表示不知道。居民对四周餐 馆油烟排放途径的了解状况各占：13%、7%、73%、7%。所以，大多数 的人对油烟排放产生的现状问题还是比较了解的，说明，平常生活中 人们对自身健康的问题关注程度较高。因此，爱护环境，从身边做起、 从小事做起是个关键性的问题。 〔2〕油烟产生的危害 依据调查结果显示：40%的人表示油烟对空气的影响很大，60% 的人表示一般。17%的人认为餐馆排放的油烟达标，70%的人认为不达 标，13%表示不知道。而对于油烟产生的污染物7%的人认为是一氧化 碳，23%的人认为是二氧化碳，3%的人认为是氮氧化物，17%的人认为 是苯并芘，50%的人认为以上四种污染物全部都有。油烟在高空排放 下：有7%的人认为排烟管道会堵塞，33%的人认为油烟会扩大，20% 的人