2022年沈阳药科大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案精品.pdfVIP

2022年沈阳药科大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷 B(有答案） 一、填空题 1、原核微生物包括有______ 、______ 、______和______等，真核微生物包括有______ 、 ______ 、______和______等，它们的大小以______单位来表示。 2、病毒一步生长曲线有三个最重要的特征参数，即______期（包括______期和______期） 和______期的长短以及______ 的大小。 3、在代谢回补顺序中，约有 10 条途径都是围绕着补充______途径中的关键中间代谢产物 ______ 以及______途径中的关键中间代谢产物______ 进行的。 4 、作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有______ 、______ 、 ______ 以及许多优良 的物理性质，如______ 、______ 、______和______ 等。 5、霉菌的气生菌丝可分化出各种类型的子实体，如无性的______ 、______、______等；有 性的______ 、______和______等。 6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______ 、______ 、______ 、______和______ 等。 7、通常按工业发酵中菌种是否被载体固定，人为地分为______发酵和______发酵。 8、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于______ 、______ 、______ 、______和______等。 9、细菌的质粒种类很多，其中接合性质粒如______ ，抗药性质粒如______，产细菌素质粒 如______ ，诱癌质粒如______ ，诱生不定根的质粒如______ ，执行固氮的质粒如______ ，降 解性质粒如______等。 10、病原体的一般感染途径有______ 、______ 、______ 、______和______ 。 二、判断题 11、螺旋状的细菌，如弧菌、螺菌和螺旋体，一般都有鞭毛。（ ） 12、组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。（ ） 13、反硝化作用是化能自养微生物以硝酸或亚硝酸盐为电子受体进行的无氧呼吸。（ ） 14、在电子显微镜下可见到的每个病毒个体，都可称作病毒粒或病毒体。（ ） 15、真核生物的细胞器，包括内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体、核糖体和微 体等，都是由膜包围着的。（ ） 16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（ ） 17、大多数原生动物一般都可在固体培养基上培养。（ ） 18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（ ） 19、具有前β噬菌体的白喉棒杆菌是无毒株。（ ） 20、必须用纯化抗原免疫才能产生单克隆抗体。（ ） 三、选择题 21、G－细菌细胞壁的最内层成分是（ ）。 A.磷脂 B.肽聚糖 C.脂蛋白 D.LPS 22、能进行同型乳酸发酵的乳酸菌是（ ）。 A．肠膜状明串珠菌 B．短乳杆菌 C．德氏乳杆菌 D．两歧双歧杆菌 23、酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的无性繁殖是（ ）。 A ．裂殖 B．芽殖 C．假菌丝繁殖 D．子囊孢子繁殖 24、E.coli T4 噬菌体的典型外形是（ ）。 A ．球形 B．蝌蚪形 C．杆状 D．丝状 25、硝化细菌属于（ ）型的微生物。 A ．光能自养 B．光能异养 C．化能自养 D．化能异养 26、 对低温保藏菌种来说，以下四种温度中以（ ）为最好。 A ．0℃ B．－