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泌乳牛内源、外源葡萄糖产生及影响因素的研究进展 动物通过消化和吸收后，提供可用于代谢的葡萄糖总数（mg；ridge，1996），主要包括异生葡萄糖和结肠葡萄糖的吸收，即内源和外源葡萄糖。内源葡萄糖由生糖物质在体内生成，难于调控。外源葡萄糖由淀粉在小肠中降解生成的葡萄糖提供，调节过瘤胃淀粉的数量及降解特性是调控外源葡萄糖供应量的途径。泌乳牛葡萄糖供应方案是以MG需要量为基础，估计内源葡萄糖生成量，其余不足部分用外源葡萄糖提供。 1 内源葡萄糖的生产 1.1 tvfa中丙酸、脂肪酸的产品品质 反刍动物的生糖物质主要是丙酸，另外还有乳酸、氨基酸和甘油等。 干草或青草发酵的乙酸丙酸比（A:P）为3.5～3.7:1,TVFA产量为106～148mM；谷物发酵的A:P为1.1～1.6:1,TVFA产量为76～122mM(Bergman1990）。碳水化合物发酵的TVFA产量一般为0.67～0.86g/g，粗蛋白TVFA产量为0.25g/g,A:P为2.7:1（熊本海，1998）。覫rskov(1986)报道，淀粉、蔗糖、纤维二糖和木聚糖发酵的TVFA中丙酸的摩尔百分比为24%～33%，果胶发酵时为11%～12%。Stroel等（1986）报道，淀粉发酵的TVFA中丙酸的摩尔百分比为35%～45%，纤维素和半纤维素为15%～20%。VFA包括乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和戊酸等，前三者通常占TVFA的95%以上。因此，营养物质种类不同，丙酸的产生率也不同。淀粉在瘤胃内的发酵是丙酸的主要来源途径。 Stroel等（1986）报道，发酵时pH由6.7降到6.0，淀粉、蔗糖和纤维二糖降解速度下降12.0%～15.5%，丙酸产生率下降38.7%～55.7%，乳酸产生率上升155%～431%；木聚糖和果胶降解速度下降22.3%～52.9%,丙酸产生率基本不变，没有乳酸产生。低pH使乳酸杆菌大量增殖，乳酸产生率上升。 综上所述，依据日粮组成和采食量，以及预测的瘤胃pH，可以估计出各生糖物质的瘤胃产生量。 1.2 丙酸及其衍生物的代谢 瘤胃内生成的丙酸几乎全部在瘤胃内被吸收（Kreikemeier等，1991），吸收过程中，约50%～65%的丙酸在瘤胃上皮组织中代谢成CO2、乳酸等，剩余丙酸进入血液循环（Bergman,1990）。吸收入血的丙酸几乎全部在肝脏中代谢，只有很少量的丙酸逃离肝脏在脂肪组织和乳腺中代谢。丙酸在肝脏中经酶催化合成葡萄糖，合成效率受日粮类型及VB12和生物素含量的影响（Bergman,1990）。泌乳牛丙酸异生糖占MG的27%～80%(Jalrigge,1988;Amarel等，1990）。 肾脏可将乳酸转化为葡萄糖，在绵羊上其产量为MG的12%(Bargman等，1970,1974）。Amarel等（1990）发现，有22%的葡萄糖中的碳来自于CO2，与Armentano等（1984）和Veenhuizen等（1988）的报道结果相符。但至今并未发现体内有催化CO2生成葡萄糖的酶类，从代谢途径上也很难解释如此多的CO2生成葡萄糖（Amarel等，1990）。蛋白品质性较差及能量匮乏时，生糖氨基酸可异生成葡萄糖。Amarel等（1990）试验结果显示，内源葡萄糖生成量可以按瘤胃丙酸产生量的80%估计。 2 外源葡萄糖的来源 2.1 降糖糖的活性 淀粉由淀粉酶降解为糊精和寡聚糖，再经寡聚糖酶裂解为单体葡萄糖。淀粉酶由胰腺和小肠黏膜分泌（Owens等，1986），胰淀粉酶是淀粉的主要降解酶（Harmon,1993）。肉牛空肠和回肠中淀粉酶活性较高，十二指肠中的略低（张英杰，1999）。Swanson等（2002,2003）报道，增加十二指肠葡萄糖或淀粉降低了胰淀粉酶的活性。反刍动物的蔗糖酶活性很低，寡聚糖主要靠麦芽糖酶和异麦芽糖酶降解（Harmon,1993;Huntington,1997）。麦芽糖酶活性在小肠中段最高，后段很低，且不易受日粮因素影响（Kreikemeier等，1991）。寡聚糖酶常附着于小肠微绒毛膜上，以及存在于靠近肠壁的液体层中，其活性受葡萄糖的抑制（Kreikemeier等，1991;Huntington,1997）。 小肠食糜中有大量的微生物，含量为106个/g，这些微生物都能降解淀粉，产物主要是乳酸、乙酸和甲酸（Nicoletti等，1980）。增加小肠淀粉数量引起了回肠pH下降和VFA浓度升高（Kreikemeier等，1991;Krehbiel等，1996）可能是微生物降解淀粉的结果。因此，小肠消失的淀粉（葡萄糖）中有一部分是由微生物降解了，而不是被肠道吸收。 2.2 肠道黏膜细胞中葡萄糖的代谢 肠道黏膜只能运输单体葡萄糖，不能转运寡聚糖（Bird等，1996）。葡萄糖经Na+-葡萄糖转运器由肠道吸收到黏膜