瘤胃挥发性脂肪酸对反刍家畜代谢能的影响.docxVIP

瘤胃挥发性脂肪酸对反刍家畜代谢能的影响 在反刍动物生产中，代谢转化效率低，尤其是粗素。提高反刍动物饲料（kf）的转化效率一直是国内外科学研究和生产的中心问题。关于瘤胃挥发性脂肪酸 (VFA) 的利用效率, 60年代以前一直认为与乙酸/丙酸比例呈线性关系, 但70年代以来尤其是80年代后, 随着研究手段的提高和研究的深入, 营养学家已经认识到瘤胃中VFA的比例、VFA与小肠可消化碳水化合物和氨基酸之间的比例及其数量都会直接影响到反刍家畜粗饲料VFA的利用效率。 1 保肝灌注葡萄糖 正常情况下, 淀粉在日粮中所占比例的大小会影响到能量转化效率, 反刍家畜生产中, 研究较多的是淀粉 (谷物) 日粮中的比例与代谢能用于产奶和增重的效率 (即KL和Kf) 。 在以粗饲料为主的日粮中, 适当增加日粮中精料水平或选用瘤胃降解率低的淀粉日粮或者采用包被技术增加过瘤胃淀粉技术, 不仅可以提高瘤胃中微生物蛋白的合成, 而且可以增加小肠中可吸收葡萄糖和氨基酸数量, 从而可使更多的葡萄糖进入磷酸戊糖途径, 氧化提供NADPH, 保证在高乙酸比例的条件下使乙酸在氧化供能和产脂之间的持续分配流动向着后者移动, 以达到提高VFA能转化效率的目的。Armstrong和Blaxter (1960) 、Leng (1970) 对成年绵羊分别从瘤胃、真胃及颈静脉灌注葡萄糖, 结果表明从瘤胃灌注的葡萄糖利用效率 (Kf) 显著低于后两种形式, Kf依次为54.5%、71.5%和72.8%。李爱科、冯仰廉 (1994) 每日给饲喂复合处理稻草颗粒的肥育阉牛2.28 kg血包被玉米和等能淀粉, 试验证明, 玉米经血包被处理后, 粗饲料的代谢能用于增重的效率提高了10.38个百分点。 李胜利 (1996) 的研究表明:成年阉牛以羊草为基础日粮, 分别向瘤胃内灌注乙酸、丙酸和乙酸摩尔比为75∶15∶10的混合VFA和向真胃灌注葡萄糖100、250和400 g/d时, 真胃内灌注100、250和400 g/d的葡萄糖与未灌注相比, Kf分别提高了8.64 (P0.05) 、18.31 (P0.01) 和15.22 (P0.05) 个百分点, 并且得出Kf值 (Y, %) 与真胃灌注葡萄糖量 (X, g/d) 存在曲线相关的关系, 曲线回归方程为Y=38.4738+1.9120Lnx, r=0.9161, n=4。张建中 (1997) 的研究结果表明, 成年阉牛以羊草为基础日粮, 真胃内灌注130、330和530 g/d的淀粉与未灌注的相比, kf值分别提高了8.93%、16.09%和15.41% (P0.05) , kf值与真胃灌注淀粉量存在曲线相关关系, Kf (%) = 18.98675 + 5.0385 lnx, r=0.9309, n=4;真胃内灌注99、198和297 g/d的淀粉与饲喂淀粉 (300 g/d) 相比, Kf值分别提高了4.74%、9.85%和13.09% (P0.05) 。 李福昌 (1998) 的研究说明:成年阉牛以羊草为基础日粮, 过瘤胃生玉米淀粉是300 g/d、 600 g/d、 900 g/d与对照组相比, Kf值提高了33.65%、54.89%和52.84% (P0.05) 。 2 vfa的粗饲料和真胃灌注 小肠可利用的瘤胃非降解蛋白质主要来自瘤胃微生物蛋白和饲料未降解蛋白 (Owen等, 1986) 。反刍家畜以干草为基础日粮时, 选择瘤胃中降解率低的蛋白质或采取适当的蛋白质过瘤胃保护技术, 可以增加小肠可利用蛋白质量, 从而有助于体蛋白的沉积和生糖氨基酸的糖异生作用, 增加NADPH生成量, 达到提高以乙酸为主要VFA的粗饲料能量转化效率的目的。 一系列饲养试验表明, 增加非降解蛋白质水平, 对动物的日增重及饲料利用效率均有明显改善作用。牛和绵羊自由采食低质的甘蔗渣 (Vird, 1979) 、糖密 (Reston等, 1974) 、秸秆 (Smith, 1978) 和干草 (Leng等, 1978) 粗料日粮时, 尽管有足够量的可发酵氮, 但当补加少量鱼粉时, 则显著提高了日增重和粗饲料转化为体重的效率。李胜利 (1996) 对饲喂羊草的成年瘘管牛瘤胃灌注混合VFA (乙酸、丙酸、乙酸比为75∶15∶10) 和真胃灌注不同水平的酪蛋白, 结果表明, 真胃灌注200、300和400 g酪蛋白与未灌注酪蛋白相比, Kf分别增加了16.54 (P0.01) 、15.14 (P0.01) 和9.16 (P0.05) 个百分点。李建国 (1997) 的研究表明, 食入保护豆粕增加过瘤胃蛋白质后的HP低于食入等量常规豆粕 (P0.05) , 仅喂羊草时Kf为31.03%, 而食入保护豆粕和真胃灌注淀粉后Kf值达到55.99%。 3 调节反液