《陈旉农书》的蚕桑生产与经营思想研究.docxVIP

? ? 《陈旉农书》的蚕桑生产与经营思想研究 ? ? 金佩华 (湖州师范学院 教育部蚕丝绸文化基地,浙江 湖州 313000) 著名农史学家万国鼎先生于1965年7月在农业出版社出版了《陈旉农书校注》,这是数十年来引用率最高的《陈旉农书》。《陈旉农书》只有12 000余字,首次简洁明了地总结了江南的农业生产技术和农业经营思想。万国鼎对《陈旉农书》的评价很高:“《陈旉农书》篇幅虽小,实具有不少突出的特点,可以和《氾胜之书》《齐民要术》《王祯农书》《农政全书》等并列为我国第一流古农书之一。”[1]20 陈旉是位勤于耕读的道士。南宋绍兴十九年(1149),陈旉74岁时撰写成《农书》三卷,专门前往真州(今江苏仪真),面呈知州洪兴祖。洪兴祖认真阅读了《陈旉农书》,并命人刻印流布。洪兴祖在《后序》中写道:“西山陈居士,于六经诸子百家之书,释老氏黄帝神农氏之学,贯穿出入,往往成诵,如见其人,如指诸掌。下至术数小道,亦精其能,其尤精者易也。”“平生读书,不求仕进,所至即种药治圃以自给。”[1]63 正史野史里都没有陈旉的生平事迹。洪兴祖应该是听过陈旉的自我介绍。从洪兴祖寥寥数语的介绍中,我们知道陈旉是位熟读圣贤书,又行过不少路的道士。一旦在某地安居下来,就会“种药治圃以自给”。通读《陈旉农书》,只提到了“湖中安吉人”,其农桑技术主要是江南丘陵地区的,与平原水乡的塘浦圩田有别。本文旨在研究《陈旉农书》的蚕桑生产与经营思想。 一、《陈旉农书》的植桑技术 丘陵地区土壤复杂,植桑之前就需要在土壤改良方面下功夫。《陈旉农书》精于此道。陈旉在《粪田之宜篇》中指出:“土壤气脉,其类不一,肥沃硗埆,美恶不同,治之各有宜也。”在陈旉看来,即使是肥沃的黑壤,也会导致庄稼徒长而果实不够饱满。这就需要用“生新之土”来充实到黑壤中去,使其疏松透气。至于贫瘠之地,用“粪壤滋培”,也会使庄稼“茂盛而实坚栗”。陈旉认为,不同的土壤,只要治理得当,“皆可成就”。至于用肥的诀窍,陈旉提出了“粪药”论,即“别土之等差而用粪治”。想来喜欢种药材的陈旉,也会给人识病后对症下药,进而将中医的理念与方法推广到土壤改良方面:就是要先弄清楚不同土壤的不同特性,然后用不同的有机肥来进行改良。至于具体如何用“粪药”,陈旉说得十分具体:“且土之骍刚者粪宜用牛,赤缇者粪宜用羊,以至渴泽用鹿,咸舄用貆,坟壤用麋,勃壤用狐,埴垆用豕,强檗用蕡,轻爂用犬,皆相视其土之性类,以所宜粪而粪之,斯得其理矣。俚谚谓之粪药,以言用粪犹药也。”[1]33-34这里不仅有猪、牛、羊、狗等家畜的粪,还有当下不太常见的鹿、貆(獾)、麋、狐等兽类的粪便。至于蕡,应该是苎麻籽榨油后形成的豆饼。有学者认为,陈旉的“粪药”说,“实为陈旉对合理施肥的系统的理论见解”,且对“当代农业的可持续发展仍具有很大的借鉴价值”[2]309-312。 除了上述兽粪和豆饼,当年还有专门积肥用的“粪屋”,类似于近现代的农家“灰棚”。此屋上有“避风雨飘浸”的“檐楹”,地面“凿为深池,甃以砖甓,勿使渗漏”。“凡扫除之土,烧燃之灰,簸扬之糠粃,断稿落叶,积而焚之,沃以粪汁,积之既久,不觉其多。凡欲播种,筛去瓦石,取其细者,和匀种子,疎把撮之。待其苗长,又撒以壅之。何患收成不倍厚也哉。”[1]34 江南原先地广人稀,可以广种薄收。一块地种上几年,地力退化,就去烧掉另一块荒地上的杂草来耕种。陈旉生活的两宋之交,江南人口骤增,农业技术已从粗放型生产进入到精耕细作阶段。江南人通过翻耕土地和辛勤施肥来保持地力常新。对此,陈旉总结道:“若能时加新沃之土壤,以粪治之,则益精熟肥美,其力常新壮矣,抑何敝何衰之有。”[1]34 太湖流域的平原水乡,吴越国时军民一起完成了“塘浦圩田”水利工程。河道中的河泥被挖上来堆积在圩埂上,百姓发现能肥桑树等庄稼。于是,罱河泥成为一种主要的积肥方式。毛珝在南宋理宗端平年间所作的《吴门田家十咏》(其二)描述了太湖流域的农民用竹罾罱河泥的情景: 竹罾两两夹河泥,近郭沟渠此最肥。载得满船归插种,胜如贾贩岭南归。 近城郭的沟渠里腐烂了很多有机物,因而更肥。由此可见,当地农民在罱河泥用作肥料方面已很有经验了。罱来的河泥主要用于肥田,偶尔用来肥桑地;也会在稻田秋收后,挑稻杆土来桑地里肥地,并改良土壤。陈旉在丘陵地带从事农耕,没有条件积河泥,需要开发别的肥源。他在《种桑之法篇》中介绍了不少积肥的方法,可以确保地力常新壮,桑树茁壮成长,有良好的出叶率。日后河塘淤泥用作有机肥技术传入太湖流域的西部丘陵地区,就更能确保地力常新壮了。 《种桑之法篇》首先讲如何培育优质桑苗。陈旉简略提到了“海桑”的压条育苗法,详细介绍了种子繁殖法。其第一关是精选桑葚籽。“若欲种椹子,则择美桑种椹,每一枚翦去两头。两头者不用,为其子差细,以种即成鸡桑、花桑,故去之。唯取中间