高一生物苏教版课件：生命活动需要酶和能源物质（第1课时）.pptVIP

02 酶的特性 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为 。 细胞代谢离不开酶。 细胞代谢 H2O2→H2O＋O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 2 质量分数为 5％ 的 FeCl3 溶液 1 新鲜的酵母菌液 （含过氧化氢酶） 取三支洁净的试管，编号并分别注入３ｍＬ体积分数为 ３％的 H2O2 溶液。 3 蒸馏水 由酶催化的化学反应称为酶促反应。 在适宜的条件下，酶有很高的催化效率，能使生物体内的化学反应快速进行，即酶的催化作用具有高效性。 科学方法：控制变量和设计对照实验 自变量：在实验过程中__________________________________ 因变量：随_________的改变而变化的变量。 无关变量：除_______外，实验过程中可能还存在一些对实验结果__________的可变因素。 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__________的实验。 单一变量原则：在对照实验中，除了________外，其他变量都应当_____________。 人为控制的对实验对象进行处理的因素 自变量 自变量 造成影响 保持一致 自变量 相同且适宜 科学方法 控制变量和设计对照实验 对照实验设计的一般步骤 对照实验的目的是排除无关变量的干扰，从而确定自变量与因变量的关系。 自变量 因变量 无关变量 (相同适宜) (控制) (检测) 一般步骤： 第一步：分组编号，统一处理； 第二步：分组施加自变量 第三步：一段时间后，检测因变量 根据实验目的和器材，分析实验的自变量，找出主要的无关变量，明确因变量的检测方法。 a b c 时间 产物 a 加酶 b 加无机催化剂 c 不加催化剂 __________对比说明酶具有高效性。 a、b、c a、c对比说明酶具有_____ ______。 酶只能缩短达到平衡的时间，不能改变平衡点 催化 作用 酶的催化作用具有高效性 酶具有高效性 平衡点 c b a a：表示加入酶 b：表示加入无机催化剂 c：未作处理 (1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 (3)只有a、 b曲线比较才能说明酶有高效性 催化效率高，大大提高反应效率 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行。 在一定温度下， 分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需的能量称为活化能。 H2O2 (基态) 能量 H2O2(过渡态) 活化能的概念 加热、FeCl3、H2O2酶的作用机理 使一部分分子获得能量而成为活化分子 降低生化反应所需的活化能，活化能越低，活化分子就越多 加热或光照 使用催化剂 活化分子增多 在一个化学反应体系中，活化分子越多，反应速率就越快。 因此，设法增加活化分子数量，就能提高反应速率。 酶催化的实质——显著降低化学反应的活化能 条件 活化能kJ/mol 无催化剂催化 75.24 用胶态钯催化 48.9 用过氧化氢酶 8.36 (1)图中表示无酶催化时反应进行需要的活化能的是哪一段？ (2)图中表示有酶催化时反应进行所需要的活化能的是哪一段？ (3)图中表示酶降低的活化能的是哪一段？ (4)若将酶变为无机催化剂，则B在纵轴上向什么方向移动？ AC BC AB 向上移动 酶的作用 【例题】有关实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是（ ） A、利用果胶酶提高水果的出汁率 B、滴加唾液促使淀粉的分解 C、低价FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D、利用水浴加热提高还原糖与斐林试剂的反应速率 D 资料：淀粉酶——只能催化淀粉的分解。 过氧化氢酶——只能使过氧化氢分解。 二肽酶——可以使所有的二肽分解 酶的专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。 意义： 保证了细胞代谢能够有条不紊地进行。 酶的催化作用具有专一性 酶-底物 复合物 酶催化作用的专一性与酶的活性中心和底物分子在空间结构上有特殊的匹配关系相关，当酶的活性中心与底物分子结合时，就启动了化学反应。例如，在物质的合成反应或分解反应中， 底物分子与酶的活性中心在空间结构上的互补关系，就像钥匙和锁的关系那样。 酶的催化作用具有专一性 请尝试分析生活现象 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝一天后还没被消化？你能提出解决问题的实验方案吗？ 一号试管 二号试管 实验步骤 一 二 实验现象 加入等量肉丝，振荡，放在适宜条件下反应一段时间 加入2mL蛋白酶 加入2mL唾液淀粉酶 肉丝不变 肉丝消失 淀粉酶对淀粉和