非纤维性碳水化合物中性洗涤纤维对肉用绵羊瘤胃ph、氨态氮和挥发性脂肪酸的影响.docxVIP

非纤维性碳水化合物中性洗涤纤维对肉用绵羊瘤胃ph、氨态氮和挥发性脂肪酸的影响 作为一种相对稳定的厌氧发酵装置，肿瘤胃的ph、氨氮（nh3-n）浓度和蒸发脂肪酸（vf）比例等参数可作为主要内环境指标研究肿瘤胃的发育，反映肿瘤胃的内环环境，以及肿瘤胃内的昆虫发酵程度和类型。影响瘤胃发酵指标的因素有很多,但根本原因是饲粮结构和营养水平,而调整饲粮结构的直接手段是改变饲粮的精粗比,在研究饲粮对瘤胃代谢的影响时,研究者们往往采用饲粮精粗比这一指标。精粗比虽然很直观,但由于精饲料和粗饲料只表示植物的籽实部分和茎叶部分,而没有反映其成分的组成,即中性洗涤纤维(NDF)和非NDF,只能粗略反映饲粮中易发酵碳水化合物的含量,因为精饲料和粗饲料都含有各自的可发酵碳水化合物和纤维物质,只是含量上存在差异。NDF包括纤维素和半纤维素等,能全面体现饲粮中纤维物质含量,非纤维性碳水化合物(NFC)包括有机酸、单糖、寡糖、淀粉、果胶、果聚糖、半乳糖和β-葡聚糖等在内,能够较为全面体现饲粮中易发酵碳水化合物的含量,与精粗比相比,非纤维性碳水化合物/中性洗涤纤维(NFC/NDF)能够更真实地反映饲料中碳水化合物和纤维物质的比例。 前人研究表明,随着饲粮精粗比的提高,瘤胃环境趋向于酸性,瘤胃发酵模式会发生改变。虽然关于精粗比对瘤胃发酵的影响研究很多,但由于精粗比只能粗略反映而不能具体表明饲料养分组成与瘤胃代谢的关系,因而也无法将其影响规律模型化。而且多数研究中由于所选饲粮的数量有限,NFC/NDF范围较窄,不能全面确切的反映饲料中碳水化合物和纤维含量对瘤胃发酵的情况。因此本试验设计12种不同NFC/NDF饲粮(0.25~2.49),并在NFC/NDF范围很宽的前提下采用全混合日粮(TMR)技术,制成颗粒饲料,保证试验羊采食的饲粮NFC/NDF符合试验设计要求,从而探讨在不同饲粮NFC/NDF条件下,瘤胃p H、NH3-N浓度和VFA比例及其动态变化,为应用适宜的饲粮NFC/NDF调控肉羊瘤胃发酵以及合理配制饲粮提供理论依据,这对建立我国的肉用绵羊饲料营养价值评定体系和饲料资源的合理利用都具有非常重要的意义。 1 材料和方法 1.1 试验动物 1.2 试验设计 采用12×4不完全拉丁方设计进行分组。试验持续64 d,分4期进行,每期16 d,其中预试期14 d,正试期2 d。 1.3 饲粮成分及营养水平 按照精粗比分别为0∶100、8∶92、16∶84、24∶76、32∶68、40∶60、48∶52、56∶44、64∶36、72∶28、80∶20和88∶12的比例进行饲粮配制,然后按照饲粮配方制成全混合颗粒饲料,经过实验室常规养分分析后,最后得到NFC/NDF分别为0.25、0.34、0.36、0.52、0.60、0.80、0.87、1.13、1.30、1.58、2.17和2.49(1~12组)的12种饲粮。各组饲粮组成及营养水平见表1。正试期内12只试验羊经称重、驱虫后单笼饲喂试验设计的颗粒饲料,每天饲喂1次(08:00),限量饲喂1 200 g,自由饮水。 1.4 瘤胃食糜采集 于每期试验正试期第1天08:00、14:00、20:00和第2天02:00、05:00、11:00、17:00、23:00采集瘤胃食糜约100 m L/次。迅速测定瘤胃食糜p H,然后将瘤胃食糜经4层纱布挤压向15 m L的离心管中,-20℃冷冻保存,以备测定NH3-N和VFA浓度。 1.5 指标、方法和主要设备的测量 1.5.1 ph值 瘤胃食糜pH用pH计(Sartorius PB-10,Sartorius Co.,德国)测定。 1.5.2 nh3-n浓度 瘤胃食糜NH3-N浓度用酚-次氯酸钠比色法测定。 1.5.3 水系滤过方式 取1 mL瘤胃液加0.3 mL 250 g/L的偏磷酸溶液,混匀,4℃放置30 min后,10 000×g离心15 min,取上清液,用0.2 2μm的水系滤膜过滤,用气相色谱仪测定滤液中VFA的浓度。 1.6 glm模型分析 试验数据采用Excel 2003进行处理后,采用SPSS 16.0分析软件中的GLM模型对数据进行统计分析。NFC/NDF对所有瘤胃发酵指标的影响均进行线性、二次曲线和三次曲线变化分析。 2 结果与分析 2.1 瘤胃ph降低 由表2可以看出,饲粮组成和采食时间均对瘤胃pH产生不同程度的影响。pH的变化趋势随采食时间呈曲线变化,即从08:00采食后,各组p H开始降低,但由于瘤胃本身具有较强的缓冲能力,随着时间的推移,pH又逐渐回升。随着饲粮中NFC/NDF的增加,同一时间点的瘤胃pH呈降低趋势,采食后6(14:00)、12(20:00)、15(23:00)和18 h(02:00)的瘤胃pH显著降低(P0.05),其他时间点12组