细胞呼吸的原理与应用课件.pptxVIP

第五章 细胞的能量供应和应用第3节 细胞呼吸的原理与应用(第一课时)学习目标：1.了解细胞呼吸的概念及其与ATP形成的关系2.会进行“探究酵母菌呼吸方式”的实验3.掌握有氧、无氧呼吸的概念、过程及其特点4.应用细胞呼吸的原理，解释探讨在生产和生活中的应用。 2023/9/16？问题探讨 在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。1、都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封？2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对它自身有什么意义？ 通气提供呼吸需要的氧气，利于酵母菌进行旺盛的细胞分裂； 密封便于酵母菌在无氧条件下分解有机物产生酒精。 在有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放的能量多，为物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。 密封发酵时，转化为酒精的同时，能为自己的生命活动提供少量能量。 呼吸作用的实质是细胞内有机物氧化分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。【提出问题】 细胞呼吸是否一定需要氧？ 生物在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸呢？思考：酵母菌在什么条件下产生CO?，什么条件下产生酒精？有氧呼吸无氧呼吸细胞呼吸（氧气充足）（无氧、缺氧）主要形式 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式1.酵母菌：单细胞真菌，真核生物，有细胞壁和液泡。营养条件好时可进行出芽生殖；营养条件不好时可以进行有性生殖。酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌结构模式图 2.探究实验流程：（1）提出问题（2）作出假设（3）设计实验（4）进行实验，（5）记录结果（6）分析结果，得出结论表达和交流探究·实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式 （2） 做出假设酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行呼吸。酵母菌在有氧条件下，产生CO2 ，在无氧条件下产生酒精和CO2 。有氧呼吸产生的CO2量比较多。（1） 提出问题酵母菌是否在有氧和无氧条件下都能进行呼吸？其呼吸产物是否相同？有氧和无氧条件下产生的CO2量是否一样多？ 自变量因变量有氧/无氧条件是否产生CO?/酒精通气/密闭CO?的检测：澄清石灰水：澄清石灰水变浑浊溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄酒精的检测：酸性重铬酸钾溶液：橙色→灰绿色无关变量相同且适宜（3）设计实验明确实验目的，分析实验变量自变量、因变量、无关变量 根据实验需要，理清实验步骤，关注以下问题。①怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色★产物检测①使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）②溴麝香草酚蓝溶液：蓝→绿→黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（1）检测CO2（2）检测酒精 （4）进行实验对比实验有氧条件：无氧条件： ★思考讨论：甲组中通过含NaOH溶液的目的是什么？去除空气中CO2 ，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌有氧条件产生CO2所致。B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的目的是什么？消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。A、B培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，加热煮沸的目的是什么？除去溶液中的氧气，避免对自变量的影响。杀死葡萄糖溶液中可能存在的杂菌，避免对实验结果的干扰。 （5）实验结果观察项目有氧装置无氧装置澄清石灰水变浑浊程度溴麝香草酚蓝溶液颜色变化时间重铬酸钾（酸性条件）浑浊程度高浑浊程度低颜色变化时间短颜色变化时间长无颜色变化橙色→灰绿色（6）实验结论酵母菌在有氧和无氧条件下都进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量CO2在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量CO2 科学方法3.对比实验概念：设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。举例：在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，需要设置有氧和无氧两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。 三、有氧呼吸1.概念细胞在氧气的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，同时释放大量能量,生成ATP的过程。。酶 3.有氧呼吸过程过程：第一阶段（葡萄糖的初步分解）场所：细胞质基质物质变化：C6H12O6酶+ 4 [H] + 能量（少量） 2 C3H4O3（丙酮酸）相关信息这里的 [H] 是一种十分简化的表示方式。这一产生[H]的过程实际上是指氧化型辅酶Ⅰ（NAD+）转化成还原型辅酶Ⅰ（NADH）。 过程：第二阶段（丙酮酸的彻底分解）场所：线粒体基质物质变化：过程：第三阶段（[H]的氧化）