四年级上册小学综合实践教学设计－4.1早餐研究｜教科版 .docxVIP

四年级上册小学综合实践教学设计－4.1早餐研究｜教科版 一、教学目标 1.了解早餐对身体的重要性； 2.了解常见的早餐食物； 3.掌握制作简单早餐的方法； 4.学会使用锅具、切菜板等厨房用具； 5.培养小学生的创造力和合作意识。 二、教学重点 1.了解早餐对身体的重要性； 2.掌握制作简单早餐的方法。 三、教学难点 1.学会使用锅具、切菜板等厨房用具。 四、教学内容 本课将通过小组活动的方式，引导学生了解早餐对于个人的重要性，并实践制作健康营养、简便易行的早餐。 五、教学准备 1.研究生产活动室和食品加工卫生室的设备、材料使用说明； 2.观看烹调规范的视频，讲解烹调常识； 3.准备适当数量的各种食材、厨房用具； 4.准备黑板或白板、彩笔、课件等教学用具。 六、教学过程 1.导入（5分钟） 1.老师介绍本节课将要进行的教学内容，告诉学生今天我们将要研究早餐。 2.老师用简短的语言，向学生简单地阐述早餐对人们身体的重要性，引导学生思考并读出自己的思考结果。 2.知识点讲解（10分钟） 1.老师通过投影或黑板，让学生了解早餐应该怎样搭配，及各种食物对身体的作用。 2.老师讲解简单营养早餐的做法和重要性，引导学生学会如何营养不偏好。 3.小组合作（35分钟） 1.班级分成若干小组，每个小组成员各自负责一道菜品的制作，注重配合，调整各自的进度，完成指定的菜品，切菜时注意安全； 2.老师可选择监控模式，观察小组合作及个人表现情况； 3.制作完成后，组长根据完成情况进行简短总结，提交制作成果。 4.总结（10分钟） 1.老师邀请各小组代表，介绍各小组的菜品制作过程及成果展示； 2.老师概括课程内容，并强调早餐对于身体健康的重要性； 3.对学生的表现及成果进行评价。 七、教学评估 1.教师可运用鉴定卡、日常观察和批注等方式，记录小组合作情况，以及各自完成制作的菜品品质、美观度、口感和营养价值等。 2.将学生通过口头、书面、实物等形式进行总结和交流。 八、板书设计 板书设计 板书设计 九、教学反思 本课由知识点讲解、小组合作和总结三部分组成，充分发挥了小组合作的优势，以此来提高学生的实际操作能力和创造力。早餐是学生身体健康成长的保障，因此在教学上注重早餐对身体的认知，以及讲解制作营养早餐的方法和重要性，深入人心。同时，由于本节课主要涉及到制作菜品和厨房操作问题，因此教师在班级开展本活动前需提前对大家务进行交待，并指导大家如何使用厨房设备和材料。 需要注意的是，本课将学生单独安排在厨房中完成烹饪，教师由于进入不便等原因，或因为其他原因不能在场中观察学生的做法，因此，为避免意外发生，需要对学生在厨房内的行为进行详细的说明和指导，严格遵守安全卫生规定。