如何经营好西式快餐.pptxVIP

如何经营好西式快餐;第一章 销售管理第二章 利润管理第三章 人员管理第四章 自我管理第五章 情景演练;;第一章 销售管理;第一节 什么店受顾客青睐;方便的—— 好的选址等于成功了一半; 测算单位时间内多少人经过该位置 除了该位置所在人行道上的人流外 还要测马路中间的和马路对面的人流量 马路中间的只算骑自行车的，开车的不算 是否算马路对面的人流量要看马路宽度，路较窄就 算，路宽超过标准，一般就是隔离带，顾客就不可能 再过来消费，就不算对面的人流量。; 一、商业圈 目的：更好地面向年轻消费群体 ;二、学校圈 目的：更好地面向学生消费群体 ;三、社区圈 目的：更好地面向社区目标人群 ;醒目的—— 相信视觉的冲击力;2/16/2022;2/16/2022;舒适的—— 情感是主宰消费的原动力;人多的—— 最大的磁场莫过于跟随;2/16/2022;熟悉的—— 不“熟”不吃！;特色的—— 物以稀为贵！;第二节 影响销售的因素;将梳子卖给和尚的故事;第三节 销售的组成;来客数的提升;客单价的提升;2/16/2022;2/16/2022;如何让顾客下次再来;第四节 提升销售的几种有效方法;经典销售案例;现场抽