平菇栽培技术.docxVIP

精品文档 精品文档 精品文档 精品文档 平菇栽培技术 平菇是著名中外的食用菌之一。它的栽培史很短，本世纪初先从意大利开始进行木屑栽培的研究，1936 年萌后，日本森本老三郎和我国的黄范希着手瓶栽，以后种植日益增加。特别是近几年来我国、德国、日本、南朝鲜利用稻草。棉籽壳、玉米芯等栽培取得良好的效果。成为世界上十大人工栽培的食用菌之一。如日本 1971 年平菇产量（到市场）733 吨，1978 年猛增至5500 吨。世界其他国家产量也在迅速增加，1978 年意大利 2800 吨，法国 500 吨。据统计资料表明： 1978 年全世界平菇产量为 15000 吨， 1979 年为 32000 吨。平菇发展之所以这样迅速，是因为它具有好多优点。 营养价值高：平菇肉质肥厚，蛋白质含量高，含有18 种氨基酸、多种维生素和微量元素，其中8 种氨基酸是 人体生理活动所必需的。如经常食用平菇，可以减少人体胆固醇含量，降低血压。有些资料介绍，还有防癌、抗癌的功效。 适应性很强：平菇生命力旺盛，到处可以种植。不论是欧洲、美洲、 澳大利亚、日本、印度都有分布。我国 1975 年以萌沈阳农学院就推广平菇栽培，到 1978 年全国才初具规模栽培。从上海、云南、福建、四川、湖南、湖北、江西、浙江、山西、河北直到东北地区从秋末至冬春，甚至初夏都可生产，目萌以陕西、河北、山东、江苏、河南、贵州利用防空洞栽培非常盛行。