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浅析饭店员工高流动率的原因及对策 员工的高流动率一直是公司的难题。在其他行业，正常的员工流动率一般应该在5%～10%左右，作为劳动密集型企业，饭店的员工流动率也不应超过15%。但根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家2～5星级饭店人力资源的一项调查，近5年饭店业员工流动率分别为25.64%、23.92%、24.2%、22.56%、23.41%，平均流动率高达23.95%。随着饭店业竞争的日趋激烈，员工的流动率一直居高不下。适度的人员流动可以优化饭店内部人力资源，增强在职员工的工作积极性和提高员工工作效率。但过度的员工流动会造成饭店生产率和服务质量下降,员工替换成本提高,甚至会导致饭店的客源流失,商业秘密泄露。因此，研究饭店员工流动的原因和有效防止员工流动的方法就显得尤为重要了。 一、 员工高流量的原因 饭店员工高流动率是多种因素共同作用的结果。本文拟从以下几个方面来分析： (一) 社会因素 1、 “职业”的定义 社会上普遍有这样的观点：“饭店工作是吃青春饭的，工作不稳定”，“饭店工作是伺候人的工作”。受此影响，许多员工不仅担忧自己年老体弱之后的去向，而且认为饭店服务工作低人一等，没有前途。还有些员工是在没有找到合适工作之前来到饭店的，他们把饭店工作当作一种临时性、阶段性的职业。只要有机会，他们会离开饭店干别的行业去。 2、 员工的流动 近年来，人事制度的改革、