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餐饮服务礼仪的基本知 识
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餐饮服务礼仪的基本知识
礼泛指社会交往中的礼貌礼节。礼貌是人与人之间在接触交往中相互表示 敬重和友好的行为准则，它体现了人们的文化层次和文明程度；礼节是在交际 场合中，相互问候、致意、祝愿、慰问以及给予必要的协助与照顾的惯用形 式。礼仪是一个复合词，包括“礼”和“仪”两部分。凡为表示敬意或隆重举 行的仪式，均称做礼仪。
(一)服饰仪容礼仪
仪表是人的外表，包括容貌、姿态、个人卫生和服饰，仪表仪容是一个人的精神 面貌的外观体现。良好的仪表仪容是酒店接待人员的一项基本素质，是尊重客人的 需要。
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