【精品】知识点梳理-食物中的营养成分.docxVIP

知识点梳理 知识点1:食物中的营养成分 例1:人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患()。 A.软骨病 B.坏血病 C.夜盲症 D.脚气病 解体思路：我们要善于从题干中发现信息，题干已告诉我们肝脏能利用胡萝卜素合成维生 素，所以肝病患者同时易患的应是维生素缺乏症，而胡萝卜素能够合成维生素A, 维生素A 能够维持人体正常的视觉，若缺少易患夜盲症。 答案： C 例2:组成人体细胞的主要成分是()。 A.水 B.有机物 C.蛋白质 D.维生素 解体思路：在此我们应对细胞中所含物质及其作用有清晰的了解。在这四个选项中，维生素 不参与构成细胞，首先被排除。蛋白质是构成人体的基本物质，有机物中的糖类是主要能源 物质，脂肪则是贮备的能源物质。水在细胞中的含量最多，大约占细胞鲜重的91%～92%, 人体内的水大约占体重的60%～70%,所以，水是组成人体细胞的主要成分。 答案： A 练习1:,最近，小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强 营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?( ) A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的 练习2:处于生长发育时期的青少年，应多吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，因为在 这