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端午节在唐朝 端午节在唐朝 端午节～本名“端五节”～又称为“端阳节”、“重五”、“重午”等～是的传统节日。每到端午节的时候～人们都要吃粽子。 古籍中记载～唐朝的粽子除了用粳米之外～还有粟子、大枣等配料。唐朝京城长安的百姓在端午节时常吃一种特殊的“百索粽子”。人们通常把粽子缠上许多色彩绚丽的丝线、编织着花纹的草索～所以称之为“百索粽子”。而且这天～唐朝长安的皇宫中还往往要赶制出许多粉团粽子～让人们用小角弓去射～谁射中就送给谁吃。 赛龙舟。相传因屈原当年投江后～曾有许多的船只前往打捞～渐渐就形成了在端午节赛龙舟的风俗。唐朝也不例外～当时～在南方过端午节就有赛龙舟的风俗。 唐朝的人们在端午节这天常要身佩五色丝线编成的彩带～这种五色丝线编织成的彩带称为“长命缕”、“五色缕”、“续命缕”。每到这天～唐朝京城长安的女子们喜欢在身上佩戴五色丝线编成的彩带。当时民间流传着佩上这种带子可以延年益寿的说法。唐朝大臣权德舆曾因在端午节得到过皇帝赏赐的五色彩带～他就欣喜地写下了这样的诗句:“良辰当五日～偕老祝千年。彩缕同心丽～轻裾映体鲜。”真实地 1 / 24 描绘了端午节佩戴五色彩带的习俗。除了在身上佩戴五色丝线编织成的彩带～唐朝的人们还喜欢在端午节用数种颜色的丝线编成丝条～缝成圆圆的镯子的模样～给孩子们戴在手腕和脚腕上～据说这样可以祈求吉祥如意～平平安安。 唐朝的端午节在民间还流传着互赠礼物的习俗。人们总是要互相赠送彩丝编织物或其它物品。唐太宗李世民在端午节时赠给大臣长孙无忌和杨师道绢扇时说道:“庶动清风～以扬美德。”唐朝的端午节期间～亲戚朋友以及同僚、同学之间～互送礼物～已经蔚然成风。 更有趣的是～唐朝的端午节还有送肚兜的习俗。肚兜又称“裹肚”、“护肚”～因此这种风俗又称为“送裹肚”。肚兜是用红布剪成椭圆形的～上面有绣花图案～肚兜的大小刚好护住孩子的腹部～肚兜上有带子～可以系在孩子的脖子上～左右用带子捆在腰间。因为端午节后～天气逐渐炎热起来了～孩子晚上睡觉戴上肚兜可以避免受凉感冒。人们还特意在肚兜上绣蟾蜍或五毒的图案～用以避邪～驱除毒害。 此外～唐朝的端午节还有给皇帝制作进贡铜镜的习俗～这是唐朝的制镜工匠的一个独特习俗。每年端午节的正午时分～唐朝的制镜工匠就在扬州的长江中心的船上铸造铜镜～专门进贡给皇帝～称为“天子镜”。对此～唐朝诗人白居易在《百炼镜》一诗中写道:“江心波上舟中铸～五月五日日午时。琼粉金膏磨莹已～化为一片秋潭水。镜成将献蓬 2 / 24 莱宫～扬州长史手自封。人间臣妾不合照～背有九五飞天龙。”(王吴军) 追寻历朝历代饮食文化--汉朝～唐朝 随着中国统一局面的完全诞生～强大的汉王室在饮食方面比秦朝更进一步了。汉朝皇帝拥有当时全国最为完备的食物管理系统。负责皇帝日常事物的少府所属职官中～与饮食活动有关的有太官～汤官和导官～它们分别“主膳食”、“主饼饵”和“主择米”。这是一个人员庞大的官吏系统。太官令下设有七丞～包括负责各地进献食物的太官献丞、管理日常饮食的大官丞和大官中丞等。太官和汤官各拥有奴婢3000人～为皇帝和后宫膳食开支一年达二万万钱。这笔开支相等于汉代中等水平百姓二万户的家产。每天开支达54. 8万钱～相当于2700多石上好的梁米～或是91000多斤好肉。汉朝礼制规定:天子“饮食之肴～必有八珍之味。”他们“甘肥饮美～殚天下之味。” 时节的变化对汉代普通人的生活状况有着不小的影响。如汉末人徐干说:“在炎气酷烈”的夏季～即使是贵族也感到“身若点漆～水若流泉～粉扇靡效～宴戏鲜欢。”然而季节对饮食生活的限制在皇帝和其后妃那里却被降至当时的最低程度。在冬天～皇帝可以享用春季才生成的葱～韭黄等蔬菜～而这些蔬菜是耗费大量钱财～太官“覆以屋庑～昼夜蕴火～待温而生。”在炎热的夏季～皇帝与后妃则是“坚 3 / 24 冰常奠～寒馔代叙。 在此时期中国饮食文化的对外传播加剧了。据《史记》、《汉书》等记载～西汉张骞出使西域时～就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外～也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中～就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法～也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚～最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。 比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路～北起西南重镇成都～途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如～东汉建武年间～汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征～到达交趾(今越南)一带。当时～大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住～将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以～至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习