管理连锁企业的物流系统和作业流程人力资源管理学资料.docx

. 库存管理；设立运输组负责运输与车辆调度，设立出入库组负责收发各种物流生产活动的业绩进行评价；设置调整组负责协调各种物流活少各分店单独储存需要的保险储备总量。此外，集中储存通过储销的营，一般都采取本部集中统一购货，本部通过Ｐ 库存管理；设立运输组负责运输与车辆调度，设立出入库组负责收发 各种物流生产活动的业绩进行评价；设置调整组负责协调各种物流活 少各分店单独储存需要的保险储备总量。此外，集中储存通过储销的 营，一般都采取本部集中统一购货，本部通过ＰOS信息系统对所属 连锁企业的物流系统和作业流程与组织结构 一.连锁经营的物流系统 连锁经营的物流系统是指由总部的采购部门和配送中心作为主体所承担的商品的购进、 储存、加工、配送活动以与伴随这些活动所产生的信息的收集、整理、传递和利用过程。完 整而健全的连锁物流系统包括以下五个方面： (1)物流基础设施系统。包括物资流通基础设施(如仓库、装卸机器、运载机具等)和情报 流通基础设施(如电脑、收银机等)，这些是物流系统的物质技术基础，属硬技术系统。 (2)物流作业方式系统。这是物流的软技术系统，包括作业流程、作业规范与其他管理 制度，是物流系统的管理技术基础。 (3)物流作业执行系统。这是物流基本职能的执行过程，主要有采购、储存、加工、配 送和信息处理五个方面职能的执行。 这一系统职能是为商流系统服务的， 而其他系统又是为 这一系统服务的。 (4)物流情报流通系统。包括信息传递、储存、整理、分析和使用，依靠情报流通基础 设施实现其职能， 促进物流合理化和物流效率化。 (5)物流职能附加系统。随着现代物流系统的多功能化和专业化，一些商流职能，如订 货处理、商品需求预测、库存控制、 批发供应等职能转移到物流系统内进行， 成为物流系统 的附加职能。 ＊物流系统在连锁经营中的作用 物流系统在连锁经营中主要起商品的集散作用， 主要有集中采购、 集中储备和统一配送 三大作用。 (1)集中采购 在连锁经营中， 除特殊情况外，各分店所需要的商品均集中进行采购。 这是连锁经营的 生命力所在，通过集中采购， 可以极大地降低采购成本， 增强对供应商的吸引力，减少流转 环节，稳定供货渠道，从而实现企业效益和社会效益双增加。 (2)集中储存 储存是物流系统的主要职能之二。连锁经营中将供货集中起来，可以尽可能增加销售门 店的营业面积，大大减少各分店单独储存需要的保险储备总量。此外，集中储存通过储销的 职能分工与专业化管理， 可以减少库存总面积，提高库存周转率，从而降低库存成本。 (3)统一配送 集中采购与集中储备都属于商品 中”的物流过程， ”则由配送职能来完成。配送的 . 业流程便民店所经营的商品以消费者购买频率较高的食品和日用杂货入库、装卸、分类加工、保管等管理。(7)针对各店铺订货组织配。目前，我国零售商业在连锁经营上主要发展的是超市连锁、便民连去可退货。(3)批发商入店自销，余货自行撤回（4）本部根据总质量好坏直接反映了物流系统的服务水平。 业流程便民店所经营的商品以消费者购买频率较高的食品和日用杂货 入库、装卸、分类加工、保管等管理。(7)针对各店铺订货组织配 。目前，我国零售商业在连锁经营上主要发展的是超市连锁、便民连 去可退货。(3)批发商入店自销，余货自行撤回（4）本部根据总 连锁经营的成败， 从一定程度上取决于能否建立起一套完善有效的物流系统， 这是连锁 企业走向更大成功的前提和保障。 而评价物流系统效用的标准， 就是看上述三大作用的实现 情况。 二.物流模型与其作业流程 不同业种的连锁企业有着不同的流通模式，体现在物流管理上也有着不同的物流模型。 目前， 我国零售商业在连锁经营上主要发展的是超市连锁、 便民连锁和百货连锁， 其物流模 型因经营方式的不同各具特点。但从发展的角度来看， 每一业态的目标流通模式是一定的， 其物流模型基本上是可以确定的。 1．超市连锁的物流模型与其作业流程 在西方一些发达国家中，超级市场已成为零售业的第一主力，其在发展的初期主要经营 食品，后来经营范围由食品逐步向利润率较高的日用杂货、 服装等扩展。 其涉与的物流活动 作业流程如下： (1)地区本部向连锁总部订货后总部配送统配商品。 (2)地区本部从生鲜食品产地直接订购生鲜食品。 (3)地区本部委托所选择或总部指定的厂商制造专有商标商品。 (4)地区本部自行订货并取得厂商供货。 (5)地区本部从当地批发商处订购商品。 (6)各地区本部物流中心对供货进行出入库、装卸、分类加工、保管等管理。 (7)针对各店铺订货组织配送。 (8)货物在各店铺售给消费者。 2．便民连锁的物流模型与作业流程 便民店所经营的商品以消费者购买频率较高的食品和日用杂货为中心，同时向附近居民 提供洗印、复印一类的便利服务， 并在营业时间上充分体现其