2011年度中国部分省市肉牛养殖现状与发展趋势.docxVIP

2011年度中国部分省市肉牛养殖现状与发展趋势 一、20 11年牛和牛产业的特点和问题 1. 活牛和牛肉含水下 水产养殖主要是分散和局部育肥，水产养殖和肉产量显著下降。预计实际储量不到7000万吨，其中可以繁殖8000万吨牛，肉类产量约60万吨。牦牛实际存栏约1900万头, 肉产量约20万吨, 面临减头增肉、草料不足和生态危机问题。活牛和牛肉 (含下水) 走私进口猖獗且数量巨大。票据检疫、屠宰环节监管乏力及屠宰场产能过剩的状况无明显改善。无针对性和系统性的肉牛牦牛金融、保险政策。标准化养殖政策覆盖面小。部分省区发展母牛的政策力度大于中央, 但都没有促进母牛由分散转向规模化养殖的连续性具体政策。牛肉消费需求强劲, 优质优价态势明显, 二三线城市消费量快速增加。进口牛肉价格低于国产, 进口量和从事进口的企业数量增加。由牧场到餐桌的全产业链模式得到生产者和消费者两方的认可。高效大规模围栏育肥和以牛出资、出户入区、统养统管户企合营的模式、企业集约化养殖母牛及规格牦牛肉进入内地市场, 是2011年度的四大亮点。 2. 建设规范养殖产业 皖、晋、鲁、冀已失去以养殖为特征的传统的肉牛主产区地位, 成为以外购活牛、屠宰产肉为特征的牛肉主产区。豫、东北、西部、西南和南部成为养殖主产区。西南和南部最具发展潜力, 企业开始投资建场。养殖主产区渐显“活牛不出省、牛肉外销”的良好趋势。 3. 私肉制约着产