高中生物人教版课件：5-1降低化学反应活化能的酶教学课件高中生物学人教版2019必修一.ppt

* * * * * * * * 从图中可看出此酶促反应的最适温度为 ，最适PH为 。 35℃ 8 六. 相关应用 多酶片为复方制剂，内含胰酶（包括胰脂肪酶、胰淀粉酶）和胃蛋白酶。 多酶片为肠溶衣和糖衣的双层包衣片 1.请你根据以上信息设计多酶片的结构 2. 多酶片应如何服用？ 加酶洗衣粉在使用时要注意什么？ 1、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ）A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 2、将胃液的PH从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（ ）A 一直上升 B 没有变化 C 先升后降 D 先降后升 A B 当堂检测 A.曲线1 B.曲线2 C.曲线3 D.曲线4 a 2a a B 3. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 第五章 细胞的能量供应与利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 问题探讨 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。 讨论： 1.为什么要将肉块放在金属笼内？ 2.是什么使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化 是胃里的化学物质将肉块分解了 收集胃里的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解 一.酶的作用和本质 1.细胞代谢： 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 细胞代谢离不开酶 酶在细胞代谢中到底起什么作用呢？ 二.酶在细胞代谢中的作用 探究·实践 比较过氧化氢在不同条件下的分解 新鲜的肝脏中有比较多的过氧化氢酶。经计算，质量分数为3.5%的FeCl3溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍 1 3 4 3 4 2 讨论 1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 3.3号试管和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 4.3号试管和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？ 三.对照实验 1.变量 2.对照实验 其中人为控制的对实验对象进行处理的因素叫做自变量 因自变量改变而变化的变量叫作因变量 除自变量外，实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素，叫作无关变量 除作为自变量的因素外，其余因素（无关变量）都保持一致，并将结果进行比较的实验叫作对照实验 实验过程中的变化因素称为变量 3.对照实验设计的一般步骤 对照实验的目的是排除无关变量的干扰，从而确定自变量与因变量的关系。 根据实验目的和器材，分析实验的自变量，找出主要的无关变量，明确因变量的检测方法 自变量 因变量 无关变量 （控制） （检测） （适宜且相同） 一般步骤 第一步：分组编号，统一处理 第二步：分组施加自变量 第三步：一段时间后，检测因变量 1 2 3 四.酶催化的机理 （1）活化能： 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃态所需要的能量。 能量 反应过程 酶使活化能降低 有酶催化 有无机催化剂催化 没有催化剂 酶降低化学反应活化能示意图 ① ② ③ ④ ⑤ ①： 无催化剂时化学反应所需的活化能 ②： 无机催化剂催化时化学反应所需的活化能 ③： 无机催化剂降低的活化能 ④： 酶催化时化学反应所需的活化能 ⑤： 酶降低的活化能 四.酶的本质 探索历程 ①对酵母菌发酵的探索 发现了起催化作用的物质——酶 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某种物质起作用 引起发酵的是细胞中的某种物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能起作用 巴斯德 李比希 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起到催化作用，就像在活酵母细胞中一样 毕希纳 ②对酶本质的探索 发现了绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA 萨姆纳：从刀豆中提纯脲酶，并证明其化学本质是蛋白质 科学家们获得胃蛋白酶，胰蛋白酶等许多酶的结晶，并证明这些酶的化学本质是蛋白质 萨姆纳之后 发现少数RNA具有催化作用，