餐饮安全消防管理制度.docx

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 餐饮安全消防管理制度 餐饮安全消防管理制度 第一篇 一、餐饮部门负责人是消防安全主要责任人，负责餐饮场所的消防安全工作。  二、餐饮厨房不得使用易燃液体〔汽油、煤油等〕点火。  三、油炸食品时，除搞好个人防护外，锅内的食油不得倒得过满，以防食油溢出，遇明火燃烧。  四、厨房的油垢要定期清理，尤其排烟道应作为重点。  五、餐饮场所内必需按规定配备灭火器和灭火毯，安装应急照明灯，应急出口应有明显标志，疏散通道畅通。  六、餐饮场所电气线路的敷设应符合有关规定，设备要安装漏电爱护并不得超负荷运行。  七、工作结束后，操作人员应准时关闭全部阀门，切断全部气源、火源、电源，消防负责人巡查无误后方可离开。 餐饮安全消防管理制度 第二篇 (一)消防安全教育、培训制度  1、每年以创办消防学问宣传栏、开展学问竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。  2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。  3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。  4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。  5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。