出品部奖罚制度.docxVIP

精选资料 精选资料 出品部（厨---------房----------） 奖罚制度 后厨是酒店餐饮的核心部门，为确保厨房工作正常开展， 调动员工的工作积极性和主动性，进一步严格规范员工的工作行为， 严肃劳动纪律，严把出品质量关， 严格操作规程，杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每—道菜的色、香、味、型，依照酒店各项规章制度，结合酒店实际情况，特制订以下的奖罚制度： 一、奖励 1、对酒店的经营管理、产品开发和服务质量管理作出重大贡献者，使服务水平、出品质量提高并受到顾客广泛赞誉认同等，奖励 100-300 元。 2、发现事故隐患及时采取措施，防止事故发生者，奖励 50-200 元。 3、护酒楼财产和顾客，员工生命财产安全，见义勇为者奖励50-200 元。 4、为酒店开源节流，提出合理化建议，并经实施取得显著成效者奖励50-100 元。 5、在同行或酒店的业务竞赛中取得优异成绩，为酒店获得荣誉者奖励50-100 元。 6、拾金不昧者，一千元以下奖励 20 元，一千元以上奖励 50-100 元。 7、员工（全体员工）带客人用餐，每桌按 2%提成。 8、员工（全体员工）销售酒店酒水都有相应提成，提成以相关提成表为主。 9、推出本部门新菜品，得到客人认可并点击率颇高，奖励50~100 元。 10、工作表现优异，态度积极，连续一个月卫生检查全优者，奖励5~20 元。 11、每月被部门