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碘与健康和疾病演示文稿 本文档共28页；当前第1页；编辑于星期二\17点43分 优选碘与健康和疾病 本文档共28页；当前第2页；编辑于星期二\17点43分 碘 　 碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。健康成人体内的碘的总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺。 本文档共28页；当前第3页；编辑于星期二\17点43分 碘对人体的作用 （1) 促进生物氧化 （2）调节蛋白质合成和分解 （3）促进糖和脂肪代谢 （4）调节水盐代谢 （5）促进维生素的吸收利用 （6）增强酶的活力 （7）促进生长发育 本文档共28页；当前第4页；编辑于星期二\17点43分 碘的缺乏 碘缺乏病是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。妇女在怀孕期间缺碘，会导致流产、早产、死产、胎儿先天畸形；儿童在生长过程中一旦缺碘，则严重影响智力发育，即使轻微的缺碘，也会成为学习上的低能儿。碘缺乏病是目前已知的导致人类智力损害的最主要原因，同时碘缺乏病直接引发甲状腺肿、克汀病（聋、哑、呆、小）等，严重危害人们身心健康，影响社会经济的发展与繁荣。①孕妇缺碘会影响胎儿的生长发育，造成智力低下或痴呆：②婴幼儿缺碘会引起发育迟缓，影响智力发育；③青春期学生及成年人缺碘会引起甲状腺肿大(大脖子病)。 本文档共28页；当前第5页；编辑于星期二\17点43分 呆小症 克汀病发生于甲状腺肿流行的地区，胚胎期缺乏碘引起的呆小症，称地方性呆小症。碘是甲状腺合成甲状腺素所必需的原料。在缺乏食用碘的地区，很多成人患有缺碘症，引起甲状腺肿大。小儿胚胎4个月后，甲状腺已能合成甲状腺素。但是母亲缺碘，供给胎儿的碘不足，势必使胎儿期甲状腺素合成不足，严重影响胎儿中枢神经系统，尤其是大脑的发育。若不及时补充碘，将造成神经系统不可逆的损害。 本文档共28页；当前第6页；编辑于星期二\17点43分 粘液性水肿：粘液性水肿也称真性粘液性水肿，是由甲状腺功能不全导致甲状腺素缺少，面部出现蜡样水肿。多见于因甲亢甲状腺切除过多或放疗破坏太多者。常伴有其他内分泌疾病。 　　皮肤呈非凹陷性水肿，水肿处皮肤苍白或蜡黄色，这是由粘多糖沉积所致。特点多是全身性浮肿，用指头按压不出现凹陷性改变。有特征性的面部表现为：表情淡漠、呆板，面及眼睑水肿，鼻宽，唇厚，舌大、光滑发红，发音喋喋不清，言语缓慢费力。 粘液性水肿 本文档共28页；当前第7页；编辑于星期二\17点43分 1.土壤因素 雨水冲刷是大部分病区土壤缺碘的主要原因。 土壤碘含量也和岩石与土壤性质相关。 2.饮水因素 饮水碘越低碘缺乏发病率越高。 3.膳食因素 人体碘主要来源于食物，60%主要来源于植物性食品，海产品主要含量最高 碘缺乏的病因 本文档共28页；当前第8页；编辑于星期二\17点43分 　 人类所需的碘，主要来自食物，约为一日总摄入量80%-90%，其次为饮水与食盐。食物碘含量的高低取决于各地区的生物地质化学状况。 　　海洋生物含碘量很高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等，其中干海带含碘可达240mg/kg；而远离海洋的内陆山区或不易被海风吹到的地区，土壤和空气中含碘量较少，这些地区的食物含碘量不高。 　　陆地食品含碘量以动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。植物含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。 食物来源 本文档共28页；当前第9页；编辑于星期二\17点43分 环境碘缺乏 我们把自然环境碘含量低微到不能满足人体最低需要时称为碘缺乏。 环境为什么缺碘？ 本文档共28页；当前第10页；编辑于星期二\17点43分 自然环境缺碘实际上是指土壤和水碘不足。在距今8000-18000年第四纪冰川期，由于冰河溶解，冰水冲刷，将富碘的成熟土壤大量冲走。而由岩石形成的新土壤，其碘含量仅为原成熟土壤的四分之一。这样就造成世界上大部分地区环境存在碘缺乏。 . 本文档共28页；当前第11页；编辑于星期二\17点43分 人体碘缺乏 人体内碘的来源主要为食物和水 。人体对碘的生理需求量为0.1～0.3 mg/d。正常情况下，通过日常饮食（天然水、食物）和呼吸空气即可摄入所需的微量碘。但一些地区由于受地理条件等因素限制，使水质、地质中缺碘，农作物含碘量少，造成饮食中缺碘而摄入量不足；有些地区由于受地方性水质、地质因素影响，日常饮食中含有阻碍人体吸收碘的物质，也会造成人体缺碘。 本文档共28页；当前第12页；编辑于星期二\17点43分 碘缺乏病 ● 碘缺乏病（Iodine Deficiency Disorders, IDD）是由于机体缺碘造成的人类健康一系列障碍的统