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（3）物理机械防治 物理机械防治就是利用各种物理因素及机械设备或工具防治病虫草害。这种方法具有简单方便，经济有效，副作用少的优点。 机械防治 采用人工或机具器械防治病虫草害。主要有清除法、捕杀法、诱杀法、隔离法等。 物理防治 利用病虫草对光、热、色、射线、高频电流、超声波等物理因素的特殊反应来防治病虫草害。 本文档共88页；当前第63页；编辑于星期三\17点12分 11.芽苗菜类 种芽菜：黄豆芽、绿豆芽等； 体芽菜：香椿、花椒等； 种苗菜：豌豆苗、萝卜苗、香椿苗、荞麦苗等。 本文档共88页；当前第31页；编辑于星期三\17点12分 （四）其它分类方法 2.按生长发育周期分类：一、二、多年生 3.按栽培习性分类：栽培、半栽培、野生 4.按木质化程度分类：木本、草本 1.按生长发育对环境条件的要求分类 （1）温度 （2）光照 （3）水分 （4）肥料 本文档共88页；当前第32页；编辑于星期三\17点12分 1.我国固有（起源）的蔬菜 二、我国蔬菜的来历 （1）汉初之前（BC200年前）的古文献记载的蔬菜，均是中国固有（起源）的蔬菜，因为当时中国与外界隔绝。主要有：芜菁、白菜、萝卜、芥菜、紫苏、苋菜、蕹菜、茼蒿、冬寒菜、金针菜、大葱、韭菜、细香葱、草食蚕、芋、山药、姜、蘘荷、百合、莲藕、菱、水芹菜、蒲菜、茭白、莼菜、慈菇、荸荠、竹笋、大豆、刀豆、瓠、越瓜、香椿等。 本文档共88页；当前第33页；编辑于星期三\17点12分 2.经陆路引进的蔬菜 （1）西汉（BC 200年）张骞出使西域，打通了与阿富汗、伊朗、印度以至非洲、欧洲的联系，引进了豌豆、蚕豆、扁豆、瓠瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、大蒜、大葱、胡萝卜、芫荽、小茴香、芹菜、莴苣等蔬菜。 （2）晋唐又开辟了与越南、柬埔寨、缅甸等国家的联系，引进了绿豆、小豆、豇豆、丝瓜、茄子、冬瓜、苦瓜、落葵、魔芋、山药、姜等。 本文档共88页；当前第34页；编辑于星期三\17点12分 3.经海路引进的蔬菜 明清时期，中国的海运交通逐渐发达，相继从美洲引进了番茄、辣椒、马铃薯、菜豆、豆薯、西葫芦、佛手瓜、菊芋等；从欧洲引进了甘蓝类蔬菜、豌豆、芦笋、香芹菜、四季萝卜、朝鲜蓟、洋葱等。 这些蔬菜中，有些虽在汉代已经引进，但后来引进的主要是欧美改良的新类型，如：西洋芹菜、菜用豌豆等。 本文档共88页；当前第35页；编辑于星期三\17点12分 三、我国蔬菜的栽培分区 根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜划分为七个区域： 5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区 1.华南区 3.华北区 4.东北寒冷区 2.华中区 本文档共88页；当前第36页；编辑于星期三\17点12分 三、我国蔬菜的栽培分区 根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜划分为七个区域： 5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区 1.华南区 3.华北区 4.东北寒冷区 2.华中区 1.华南区 ： 包括广东、广西、福建、海南、台湾。该地区雨量充沛，气温高，冬季基本无霜雪。喜温和耐热的蔬菜，如西瓜、番茄等可以在冬季生长；而在夏季，由于高温、多雨、台风影响，蔬菜生长受到严重影响。 2.华中区：包括湖北、湖南、江西、浙江、安徽及江苏南部、四川盆地。该区年平均雨量1000 mm以上。夏季温度高，但冬季有霜雪，无霜期在240～340天。一年可栽培三茬露地蔬菜。耐寒蔬菜可露地越冬。是水生蔬菜较集中的地区。 3.华北区：山东、山西、河南、河北、陕西长城以南、江苏、安徽淮河以北及辽东半岛。该地区雨量较小，年雨量平均在750mm以下，冬季寒冷，全年无霜期在200～240天。一年内主要栽培两大季，即春夏季（茄果类、瓜类及豆类）及秋冬季（大白菜及根菜）。 本文档共88页；当前第37页；编辑于星期三\17点12分 三、我国蔬菜的栽培分区 根据自然地理环境及栽培特点，可以将我国蔬菜划分为七个区域： 5.西北干燥区 6.西南高原区 7.青藏高原区 华南区 华北区 4.东北寒冷区 华中区 4.东北寒冷区：包括黑龙江、吉林、辽宁北部及内蒙古东部。本区土壤肥沃，但气候寒冷，无霜期只有90～165天，年雨量500mm左右，每年种一茬蔬菜，仅生长期短的绿叶蔬菜，可栽培2茬。喜温蔬菜和喜凉蔬菜可同时生长。甘蓝、白菜、马铃薯、洋葱、胡萝卜等，大都在4～5月播种，9～10月收获。即使是耐寒的蔬菜亦不能在露地越冬。 5.西北干燥区：包括甘肃、内蒙古、新疆等地。本区空气干燥，阳光充足，雨量极少，冬冷而夏热，昼夜温差很大，特别适于西瓜、甜瓜的生长。甘蓝、洋葱、茄果类及根菜类也生长很好。每年栽培蔬菜一茬。喜温及耐寒蔬