国内软饮料市场现状及发展前景.docxVIP

国内软饮料市场现状及发展前景 一、 健康型饮料将成为新的产业结构主体 中国软饮料市场的发展始于20世纪80年代，在过去的20年里，它几乎完成了中国和欧洲之间80年的软饮料开发过程。到目前为止，它已经发展成为一个成熟的市场。近年来,随着经济的快速增长、城乡消费者收入水平和消费能力的持续提高, 饮料消费需求始终处于较快增长的阶段,国内饮料行业拥有了巨大的市场基础和依托,成长空间极大。同时,国家不断出台支持政策也促使我国软饮料产量继续快速增长。2011年,我国软饮料产量为11762.32万吨,同比增长22.00%。2012年,全国软饮料的产量达13024万吨,同比增长11.99%。 当今社会中人们工作竞争激烈,生活压力大,身体健康受到不同程度的损害。人们的养生意识不断增强,开始追求健康养生的生活方式。随着养生观念逐渐融入人们的生活中,软饮料企业抓住商机,大力研发、推销具有养生功效的产品。面对种类丰富的饮料,人们的消费需求也逐渐向健康养生型饮料倾斜。因此,软饮料行业生产结构会持续调整,健康型饮料将成为新的产业结构主体。 本文中,我们通过对不同消费人群进行调查,分析具有养生功效的软饮料的销售概况,来探究大众养生观念对软饮料市场的影响,并对今后软饮料市场的发展进行预测,提出了建议, 对软饮料的生产和销售可以有一定的指导作用,也可引导消费者树立正确的养生观念,理性消费。 二、 养生概念的基本解释 1、 中医生理和心理层面的养生 养生,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。它既包括生理层面的养生,注重身体机能的维护和康复;也包括心理层面的养生,强调内在精神的平衡与祥和。 现代人的养生观念主要是通过形体锻炼、均衡膳食、食疗食补等途径,以达到预防疾病、增强体质、修身养性的目的。 2、 无醇饮料的配制 软饮料是指酒精含量低于0.5%的天然的或人工配制的饮料,又称无醇饮料。软饮料的品种众多,按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、 植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料等8类。 3、 可食养生软饮料 就市面上的软饮料而言,消费者普遍认为,只要是对身体或者身体的某个功能有利,即使没有获得相关部门保健品或功能性食品批号,也可被归为具有养生功能的软饮料。 有些软饮料具有养生功效,是因为其采用的原料自身的养生作用,如有润肺作用的“露露”、有补脑作用的核桃露。但这些宣传中的功效只是一种调节作用,其表现比较综合,并不代表饮用具有养生功能的软饮料后就一定能达到预期的效果,且过度饮用也会对身体健康造成损害。 三、 问卷的初始准备和后续分类 1、 调查方法和数据来源 (1)文献分析法。通过广泛阅读软饮料市场发展现状与趋势、养生观念、品牌偏好、顾客感知价值等相关方面的文献,了解养生观念与软饮料消费间的联系,从而总结并提炼出养生观念对软饮料市场的影响。 (2)问卷调查法。根据本课题所要研究的内容,制作调查问卷,并对“养生旅游胜地”秦皇岛的居民和游客进行实地调查研究。 (3)定量分析法。统计调查所得的数据结果,采用SPSS专业统计软件、结构方程来分析调研数据,假设、分析并检验变量之间的关系及研究模型的适应性。具体的数据处理方法有:描述性统计分析、相关分析、结构方程模型检验、图像分析法等。 (4)SWOT分析法。又称态势分析法,是一种根据企业自身的既定内在条件进行分析,找出企业的优势、劣势及核心竞争力之所在的企业战略分析方法。SWOT分析法把组织内外环境所形成的机会、风险、优势、劣势四个方面的情况,结合起来进行分析,以寻找制定适合组织实际情况的经营战略和策略。 (5)探索性推理、演绎分析法等。根据数据分析的结果,推理演绎各个变量间的关系。在此基础上,针对具有养生功效的软饮料,提出相关的营销建议。 2、 边际消费倾向法c分析 (1)消费理论:凯恩斯的消费理论又称为绝对收入理论,强调绝对收入决定当前消费。在短期中,收入与消费是相关的,即消费取决于收入,消费与收入之间的关系即消费倾向。其核心是消费取决于绝对收入水平和边际消费倾向的递减。 (2)消费函数:c=α+βy(α 为自发性消费,β 为边际消费倾向)β=Δc/Δy。 (3)需求与供给理论:一种商品的需求是指消费者在一定时期内在各种可能的价格水平愿意而且能够购买的该商品的数量。一种商品的需求数量由许多因素共同决定,其中主要的因素有:该商品的价格、消费者的收入水平、相关商品的价格、 消费者的偏好和消费者对该商品的价格预期等。 一种商品的供给是指生产者在一定时期内在各种可能的价格下愿意而且能够提供出售的该种商品的数量。影响供给的主要因素有:该商品的价格、生产的成本、生产的技术水平、相关商品的价格和生产者对未来的预期等。 3、 调查方法及内容 (1)调