餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求(十四篇).docxVIP

本文格式为Word版，下载可任意编辑 — PAGE \* Arabic 1 — 餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求(十四篇) 在日常的学习、工作、生活中，确定对各类范文都很熟悉吧。相信大量人会觉得范文很难写？下面是我为大家收集的优秀范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。  餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求篇一 1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特性介绍、沽清类)。  2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。  (二)、开餐前的检查工作  1、参与班前例会，听从当日工作安排。  2、检查仪容仪表。  3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，清白无缺口，台布、口布无破损，无污渍。  4、台椅的摆设：椅子清白无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。  5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。  6、检查花草。  7、检查地面。  (三)、迎接客人  1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热心的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位?〞把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特性尊重之感觉。  2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立神态要端正，不依靠任何物体，双脚不可交织，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)假使客人需要宽衣时，帮忙客人将衣物挂好。  (四)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾〞。 餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求篇二 1、仪容仪表端庄、整齐，动作落落大方，准时迎接。  2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。  3、热心引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的看法、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。  4、礼貌接听电话并与预订员沟通的状况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。  5、确凿填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。  6、尽可能记住常客、vip客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热心、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。  、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。  8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。  9、负责做好指定范围内的卫生工作。  10 遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交给的工作任务。 餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求篇三 餐饮服务员岗位职责范文  1.依照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。  2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、敞亮、无缺口。桌布、餐巾清白、挺括、无破损、无污迹。  3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。  4、仪容整齐，不擅自离岗。  5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。  6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。  7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。  8、做好餐后收尾工作。 餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求篇四 餐厅服务员岗位职责  1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。  2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，依照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。  3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。  4、文明礼貌，热心待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。  5、重视个人仪表仪容，保持服装整齐，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。  6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要确凿明白的报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。  7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单〞并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单〞。  8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗清白，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。  9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和看法，不断改进服务工作。  10、完成领导交给的其它任务。 餐饮服务员的岗位职责及要求 餐饮服务员的岗位职责和任职要求篇五 餐厅服务员工作