大豆油生产工艺及流程.docxVIP

大豆油的加工工艺 摘要：本文主要讲述了大豆油的加工工艺和加工过程中的步骤、细节和注意事项。 大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油的种类很多，按加工方式可分为压榨大豆油、浸出大豆油；按大豆的种类可分为大豆原油，转基因大豆油。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。 大豆油加工工艺流程大豆油料的清理一筛选―风选一＞比重法去石一磁选一并肩泥失误清选一除尘 I大豆水分调节 I 破碎 I 软化 I 轧坯 I大豆的挤压膨化 I大豆油的浸出 I混合油处理一混合油的净化与预热一混合油蒸发一混合油汽提一大豆原油（毛油）I过滤I水化脱胶I碱炼脱酸I脱色I脱臭I成品油一、大豆油料的清理目的和要求：油料在收获、运输和储藏过程中会混入一些杂质。尽管油料在储藏之前通常要进行初清，但在初清后的油料仍会夹带少量杂质，不能满足油脂生产的要求，因此，油料进入生产车间后还要进一步清理，将其杂质含量降到工艺要求的范围之内，以保证油脂生产工 艺效果和产品质量。 清理方法： 筛选：筛选是利用油料和杂质在颗粒大小上的差别，借助含杂油料和筛面的相对运动，通过筛孔将大于或者小于油料的杂质清除掉。油厂常用的筛选设备有振动筛、平面回转筛、旋转筛等。多有的筛选设备都具有一个重要的工作构件即筛面。筛孔大小及筛孔形状的选择要根据油籽颗粒的实际大小来确定。 风选：根