高效液相色谱-质谱法检测红枣中氯吡脲和赤霉酸.docxVIP

高效液相色谱-质谱法检测红枣中氯吡脲和赤霉酸 中国是枣树的起源地。 红枣是我国食品中具有明显优势和国际竞争力的保健食品, 有很大的发展前景。 为了提高红枣果品产量, 改善果品性状, 生产上常使用 “膨大剂”。 氯吡脲 (Forchlor fenuron, 4 -CPPU) 和赤霉酸 (Gibberellin acid GA3) 在红枣生产上常被用作膨大剂, 二者复配使用膨大效果明显, 增产显著。 氯吡脲, 又名吡效隆化学名为1- (2-氯-4-吡啶) -3-苯基脲。 氯吡脲具有加速细胞有丝分裂, 促进细胞增大和分化, 防止落花落果等作用, 其活性要比玉米素、2, 4-二氯苯氧乙酸、6-苄氨基嘌呤等高出几十倍, 甚至上百倍;赤霉酸, 是一种双萜, 由4 个异戊二烯单位组成, 迄今已分离和鉴定出赤霉酸136 种, 其中GA在赤霉酸中活性最强, 生产上常用作生长调节剂。 关于膨大剂对人体的影响, 尚存在较大争议。一般认为, 膨大剂是植物生长调节剂, 正常使用条件下可以促进果实增大、早熟, 提高产量;如果使用不当, 会引起果实畸形、掉果、裂果等药害。目前, 尚无证据表明膨大剂会对人体健康产生危害。在欧盟、美国、澳大利亚等发达国家, 氯吡脲和赤霉酸的登记使用都有详细的评估报告或最高残留限量。在我国, 近年来随着爆炸西瓜、膨大猕猴桃等事件的频频爆发, 膨大剂对经济造成了很大的影响, 已引起有