微生物学课件：第六章 微生物的生长繁殖及其控制.ppt

* Typical Pre-vacuum Autoclave Cycle (pressure profile): Pressure Time Sterilisation phase Drying phase De-aeration Heating up 第三节 微生物生长繁殖的控制 二、控制微生物的物理因素 （参见P159） （二） 过滤作用 空气和不耐热的液体培养基的灭菌 棉花、玻璃纤维或石棉 滤膜 核孔 * Mechanism of filtration 2 main types of filters: Depth (e.g. HEPA filters) Usually made from sintered glass, compressed fibre or ceramic materials Main mechanism is trapping of particles within filter matrix (see lecture on HEPA filters) Screen filters (e.g. membrane filters) Main mechanism is exclusion (sieving out) of all particles larger than rated pore size * Filtration (contd) Filtration also used for : Sterilisation of air HEPA filtered air supplied to cleanrooms (HEPA = high efficiency particulate air filtration - removes 99.997% of particles 0.3mm in diam) 第三节 微生物生长繁殖的控制 二、控制微生物的物理因素 （参见P159） （三） 辐射作用 辐射灭菌(Radiation Sterilization)是利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。（P159 第1大段） 用于灭菌的电磁波有微波，紫外线(UV)、X-射线和γ-射线等 第三节 微生物生长繁殖的控制 二、控制微生物的物理因素 （参见p159-160） （四）高渗、干燥、超声波等 第6章思考题： 1、细菌生长的基本特点如何？其典型生长曲线可分几期，其划分依据是什么？ 2、何为同步培养、连续培养？恒浊和恒化连续培养各有什么特点？ 3、请设计实验证明化合物A对细菌b生长的影响，如果它是一种抗微生物剂，如何判断其作用方式（抑菌、杀菌但不破环细胞结构、溶菌）？ 4、结合本章的知识，总结有哪些与温度有关的措施 被用来抑制或杀灭微生物？ D-value of Bacillus subtilus exposed to 60oC 二、控制微生物的物理因素 （一）温度 D值大小还随 微生物的种类 生长时期 检测培养基的性质等因素有关。 （P157倒数第2段） 二、控制微生物的物理因素 （一）温度 高温的杀菌时间与样品中 的微生物浓度（生物负荷）有关。 （p157倒数第2段） 当微生物的浓度一致时， 可以通过比较热致死时间长短（或D值） 来衡量不同微生物的 热敏感性（或抗热性）。 （p157倒数第2段） 生物负荷 D-value – Biological Indicators Example - For heat sterilisation, Bacillus stearothermophilus is used as challenge organism. B. subtilis and B. pumilus are used in EO gas sterilisation and ionising radiation challenge tests respectively. Z-Value Z- value is the increase in temperature needed to reduce the D-value of an organism by 90% (1 log cycle reduction) Allows comparison of the spore lethality at different temperatures Not usually independent of temperature but is considered essentially constant for practical purposes. Z-Value 高温灭菌 Heat Dry heat Moist heat 第