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食品贮存运输包括有特殊
温度湿度控制要求的食品
和食用农产品的全程温度
湿度控制管理规定
Revised by BLUE on the afternoon of December 12,2020.
食品贮存运输管理制度
一食品贮存管理
1.1 食品入库前要将仓储室卫生清理干净，建立入库出库食品登记 制度，食品及食品原料入库时要详细记录入库产品的名称、数量、 产地、进货日期、生产日期、保质期、包装情况、索证情况，并按 入库的时间分类存放，做到先进先出、以免贮存时间过长而生虫、
发霉。
1.2 食品入库前应确保贮存食品的场所、设备应当保持清洁、通风
良好，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，禁止存放有毒、
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