食品添加剂治理对策研究.docxVIP

PAGE PAGE II 食品添加剂治理对策研究 摘要：近年来，国际、国内食品安全事件不断发生，引起消费者极大不安，我国的食品安全形势不容乐观。确立完整的食品安全卫生观念，实行从农田到餐桌全过程的管理，是当前食品安全卫生形势的必然要求。食品添加剂的管理，作为食品安全管理的一部分，历来都受到世界各国的高度重视，我国也建立了相关法规、标准体系，对食品添加剂的生产、销售和使用进行严格管理和控制。本文通过对食品添加剂在食品生产中的使用现状和问题的分析，找出食品添加剂在食品生产中产生问题的原因，提出规范食品添加剂在食品安全生产中的对策。 关键词：食品添加剂；食品生产；食品安全；问题与对策 Abstract: recently, international and domestic food safety incidents continue to occur, causing consumers greatly upset, Chinas food security situation is not optimistic. Establishing complete food safety hygiene concept carrying out management from farmland to dining table is necessary requirement for food safety and hygiene situation nowadays. Food additives management, as part of food safety management, has always been paid great attention by countries around the world, and China has established relevant regulations and standards system. Strict management and control of food additives production sales and use. This paper analyzes the current situation and problems of food additives in food production finds out the reasons why food additives produce problems in food production puts forward countermeasures for standardizing food additives in food safety production. Keywords: food additives; food production; food safety; problems and countermeasures  目 录 TOC \o 1-3 \h \z \u 一、绪论 1 （一）选题背景与意义 1 （二）研究现状 2 （三）研究目的与内容 3 （四）研究思路与方法 3 二、食品添加剂在食品生产中的现状 3 （一）关于食品添加剂在食品生产中的相关规定 3 （二）关于食品添加剂在食品生产中的调查情况 4 三、食品添加剂在食品生产中的问题 5 （一）违规使用不符合安全规定的食品添加剂 5 （二）超量使用食品添加剂 6 （三）没有明确、合理、健康的使用剂量指标 6 （四）没有明确的监管、流通准入体系 6 四、食品添加剂在食品生产中产生问题的原因分析 7 （一）生产者方面 7 （二）消费者方面 8 （三）法律法规方面 8 （四）政府及相关部门方面 8 五、规范食品添加剂在食品安全生产中的对策 9 （一）完善相关法律法规 9 （二）有关部门加强监督管理 10 （三）为消费者提供方便的投诉和维权渠道 10 （四）对违规搭售加大惩戒力度 11 （五）对食品生产者进行相关法律宣传 11 参考文献 12 致 谢 14 PAGE 14 一、绪论 （一）选题背景与意义 在现代社会，食品添加剂作为食品工业的“灵魂”，世界各国都在普遍使用。在我国，食品添加剂的应用由来已久，从炎帝时期的海水煮盐到西汉时发明的卤水点豆腐；从周朝时期使用肉桂增香到魏晋时期碱面技术的使用，食品添加剂无处不在，食品添加剂技术绵延不绝。到了现代社会，食品添加剂技术对于我国食品工业的快速发展起到了举足轻重的作用，从改革开放初期年产值不足5000亿元一直