生科第六章维生素和辅酶.pptVIP

十二 维生素E 生育酚，?，?，?，?四种有生理活性。 功能：作为抗氧化剂防止红细胞破裂溶血延长红细胞寿命；巯基酶保护剂； 抗衰老。 缺乏症：VE缺乏，易出现心血管病变；贫血；过量无毒性。 存在：花生油、玉米油及豆类、蔬菜中含量高。且体内易贮存、不易缺乏。 ?-生育酚 本文档共40页；当前第31页；编辑于星期二\3点40分 十三 维生素K （凝血维生素） 又称凝血维生素。是一类能促进血液凝固的萘醌衍生物。 功能：促进肝脏合成凝血酶原，调节凝血因子，促进血液的凝固。 缺乏症：成人一般不易缺乏。动物缺乏VK，血凝时间延长。 存在：肝、菠菜等。肠内细菌可以合成。 VK1 VK2 本文档共40页；当前第32页；编辑于星期二\3点40分 主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能 维生素 辅酶 功能 1. 维生素A 　　　　　　11－顺视黄醛　　　　　　视循环 2. 维生素D　　　　1,2－二羟胆钙甾醇　　　　调节钙、磷代谢 3. 维生素E 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保护膜脂质，抗氧化剂 4. 维生素K　　　　　　　　　　　　　　　　参与氧化还原反应 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　羧化反应的辅助因子 本文档共40页；当前第33页；编辑于星期二\3点40分 重点 掌握水溶性维生素的辅酶形式及其生理功能；维生素的缺乏症及来源。 本文档共40页；当前第34页；编辑于星期二\3点40分 分类： （1）水溶性维生素 ① B族维生素（B1、B2、泛酸、维生素PP、B6、生物素、叶酸、B12） 、Vc、硫辛酸 ②作用：通过转变成辅酶对代谢起调节作用 ③不易贮存，应随时摄入 （2）脂溶性维生素： ① VA、VD、VE、VK ②在体内可直接参与代谢的调节作用 ③涉入太多会引起中毒 本文档共40页；当前第1页；编辑于星期二\3点40分 一 维生素B1和羧化辅酶 维生素B1由一含S的噻唑环和一含NH2的嘧啶环组成，又称硫胺素（Thiamine）。 在体内以焦磷酸硫胺素(TPP)形式存在。 维生素B1(硫胺素) 本文档共40页；当前第2页；编辑于星期二\3点40分 焦磷酸硫胺素（ thiamin pyrophosphate,TPP ） 硫胺素 + ATP Mg2+ 硫胺素激酶 TPP + AMP 焦磷酸硫胺素(TPP)是脱羧酶的辅酶，催化丙酮酸或α–酮戊二酸的氧化脱羧反应，所以又称为羧化辅酶。 本文档共40页；当前第3页；编辑于星期二\3点40分 功能 1. 以辅酶方式参加糖代谢 。 2. 促进肠胃蠕动，增加消化液的分泌，因而能促进食欲。 缺乏症 1. 丙酮酸氧化脱羧作用发生障碍，糖代谢失常。 2. 脚气病。中枢神经功能异常，表现出烦躁、四肢麻木、心力衰竭、下肢水肿。 3. 肠胃消化功能异常。 存在 谷物的外皮和胚芽含量丰富，瘦肉、白菜和芹菜的含量也较高。 本文档共40页；当前第4页；编辑于星期二\3点40分 二 维生素B2和黄素辅酶 维生素B2又称核黄素（riboflavin），是一种核糖醇与6，7—二甲基异咯嗪的缩合物。 H2C—C—C—C—CH OH OH OH OH H H H H 1′ 2′ 3′ 4′ 5′ N N N C C O NH O CH3 CH3 1 2 3 4 5 7 8 9 10 核糖醇基 异咯嗪基 本文档共40页；当前第5页；编辑于星期二\3点40分 FAD、 FMN 核黄素是黄素蛋白的辅基，有黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)两种形式。 FAD，flavin adenine dinucleotide FMN，flavin mononucleotide VB2 + ATP → FMN + ADP FMN + ATP → FAD +PPi 本文档共40页；当前第6页；编辑于星期二\3点40分 N N N C C O NH O CH3 CH3 R 10 1 N N N C C O NH O CH3 CH3 H H R FMN +2H FMNH2 FAD+2H FADH2 +2H -2H FAD和FMN在脱氢酶催化的氧化-还原反应中，起着电子和质子的传递体作用。 本文档共40页；