食品的贮存（科学）.docxVIP

食品的贮存（科学） 内容：　　果子的贮存　　食品的加工与贮存　　食品的保质期与卫生　　说明：　　利用各种食品的方法来贮存食物，在我国有着悠久的历史，早在《诗经》中就记录以冰窖存物的方法。随着现代物质水平的提高，及科学技术的进展，贮存食物不仅仅为了保存食物，而更广泛地表现为口味的丰富、携带的便利，以及适应现代生活的需要。孩子们在日常生活中，也经常看到各种食物，，有的被贮存于真空包装袋中，有的浸泡在各类瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，还有的悬挂在竹竿上。同样，孩子们也常有机会吃到这些经过特别贮存或加工的食物。然而，对为什么要贮存食物，怎么来贮存食物却知之甚少。因此，“食物的贮存”这一活动旨在让孩子们在操作、谈论、比较中，了解粗浅的食物方法，知道贮存给现代生活所带来的种种好处，培育他们对生活小科学的探究爱好，满足他们的惊奇???心。　　活动目的：　　一.果子的贮存　　建议：　　以谈话引出果子贮存的主题，可提问：“家里吃不完的果子怎么办？”“果园里许很多多的果子吃不完怎么办？”引导幼儿协商?贮存果子的方法。　　依据幼儿所述，并扩大呈现一些实物，如：糖水菠萝、香蕉干、果脯、干果以及真空包装的水果等，引起幼儿进一步协商?的爱好。　　协商?这些水果贮存的方法，并简洁归类：真空包装、脱水、冷冻、蜜制等。　　让幼儿动手制作真空包装水果。方法：用食品袋包装水果，再用吸尘器将空气抽