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第四章生物膜
第一节 生物膜的组成和结构
概 念
化 学 组 成
生物膜的分子结构模型
生 物 膜 的 特 性
2.
一、 概念
生物膜是构成细胞所有 膜的总称,包括围在细 胞质外围的质膜和细胞 器的内膜系统 。
第一节 生物膜的组成和结构
外周膜
内膜系统
3
生物膜是细胞进行生命活动的重要结构基础 ,能 量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细 胞运动等活动都与膜的作用有着密切的矣系。
随着对膜研究的不断深入,形成了一门新学科—
膜 生 物 学 (Membrane Biology)。
4
发现细胞膜结构的实验
实验 一:18 95年,0verton 研究各种未受精卵细胞的透 性,发现脂溶性物质很容易透过细胞膜,而不溶于脂肪 的物质穿透十分缓慢。
实验二: 1925年E.Gorter 和F.Grendel 用有机溶剂抽提
人的红细胞膜的膜脂成分,并测定膜脂单层分子在水面 的铺展面积,发现它为红细胞表面积的两倍。
实验三:Danielli 和 Harvey 分别于1931年和1935年
发现细胞膜的表面张力显著低于油—水界面的表面张力
已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时,表面张力则降 低
5
实验四: 荧光抗体免疫标记实验:用抗鼠细胞
膜蛋白的荧光抗体(显绿色荧光)和抗人细胞 随 蛋 白 的 荣 业 坑 体 ( 昱 红 备 劳 业 举 别 标 记 小
人细胞
红色荧光
染料标记
的膜蛋白 杂交细胞
绿色荧光 染料标记 的膜蛋白
实验结论?
细胞硅合
小鼠细胞
37 ℃
40 min
6
实 验 结 论
实验一 :根据相似相溶原理,说明细胞膜表面应
存在脂类物质。
实验二:说明细胞膜的脂类应有两层。
实验三:说明细胞膜表面还存在着蛋白质。
实验四:说明细胞膜能流动。
子
白 藏
脂蛋类机属
膜膜糖无金水
二、 化 学 组 成
8
磷 脂 (主要)
糖 脂
甾 醇
1. 膜 脂
9
(1) 磷 脂
§甘油磷脂(主要)
§鞘磷脂
10
甘油磷脂
R₁-G-O-CH₂
R₂-C-O-CH
v甘油为骨架 CH₂-o- β o-x
X =-H 磷脂酸
X=CH₂CH₂N+(CH₃)₃
磷脂酰胆碱 (卵磷脂)
X=-CH₂CH₂NH₂
磷脂酰乙醇胺 (脑磷脂)
X=-CH₂-CH-COOH
NH₂
磷脂酰丝氨酸
部分。 磷酸化的头部呈亲水性 ,两条较长的碳氢脂酰链 为尾部 ,呈疏水性。
§甘油磷脂是两性分子,分子中既有亲水部分又有疏水
鞘磷脂
H H 0 CH₃
H₃C-(CH₂)12-C-C- C- C- CH₂-O-P-O-CH₂-CH₂-N+-CH₃
鞘氨醇 H OH N-H 0- CH3
0c 胆碱鞘磷脂
R1
v鞘氨醇作骨架
v分子中有亲水的磷酸化的头部(胆碱或乙醇胺)和 疏水的两个碳氢链,其中一条来自鞘氨醇, 另一条 来自脂肪酸。脂肪酸以酰胺键连在鞘氨醇上。
v在水溶液中两性的磷脂分子为避免疏水部分接 触水分子而定向排列,形成脂双层结构。脂双层 中,磷脂分子的疏水基团在内部而亲水的头部在
表面。
由磷脂形成的双层脂膜的示意图
■ 是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成 的化合物。
■ 膜脂中糖脂主要有鞘糖脂、甘油糖脂 H H
H₂C-(CH₂)₁2-C-C- C- C- CH₂-O-半乳糖(葡萄糖)
鞘氨醇 H OH N-H
半乳糖脑苷脂 (鞘糖脂)
(2)糖脂
0c
R1
§又名固醇,动物膜甾
醇主要是胆固醇,植物
膜甾醇含量较动物少,
主要有谷甾醇、豆甾醇
等。
Polar head
CH₃
2CH-CH₃ CH₂
CH₂
CH₂
2CH—2CH 。
1CH
cH C
A B
HO Steroid
nucleus
甾 醇
胆固醇 Cholesterol
Alkyl side chain
2. 膜蛋白
(1)内 在 蛋 白
(2)外 周 蛋 白
EXTRACELLULAR
SPACE
CYTOSOL
X
运输蛋白
TRANSPORTERS
受体蛋白
RECEPTORS
连接蛋白
LINKERS
蛋白酶
ENZYMES
16
(1)内在蛋白
疏水作用通过某些非极性氨
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