《咖啡厅服务员实习报告》2200字.docxVIP

咖啡厅服务员实习报告 古人云：逝者如斯夫，不舍昼夜。短暂的实践过程转瞬即逝。回首实习的这段日子，内心有着无限的感慨。 我实习的地点是白银区鹿角咖啡店。来这里实习之前，我是满怀憧憬和希望，然而现实的残酷给了刚刚踏出校园的我一顿教训。我的实习岗位是咖啡厅的服务员。也许有人觉得一个服务员，没什么技术含量，无非就是端茶递水，谁都能做好的简单事情。其实一开始我也是这么想的，但是真做起来的时候发现，自己完全不适应。事情非常的多而且琐碎，不仅要有耐心，还要细心。和顾客打交道必须要时刻保持微笑。不管遇到什么事情都不能把情绪带给顾客，就这一点就让我的内心强大了不知道多少倍。 我们的工作时采用的分班制，早晚轮班，早班9点半到下午5点半，晚班下午5点半到凌晨1点左右，都是8个小时。我的基本工作就是为客人端茶送水、咖啡、点心等，在客人用完餐之后帮他们撤掉用过的餐具，给客户提供一个干净整洁的空间供客人继续享受，同时还要时刻注意为客人续杯，劲量满足客人的要求。每天的工作都简单的重复这些内容。 然而这简单的工作中也包含有许多挑战。首先要面对的工作时间的安排，平时在学校期间习惯了自由的作息时间，但是在工作中必须准时的到岗上下班，即使在店里没有客人的时候也不能随便离开自己的工作岗位，在上晚班的时候，店里人非常少，往往也比较困，但是不能表现出困倦的表情，要时刻保持精力充沛。刚开始上晚班的时候，真的很难坚持，甚至有过退却的想法。但是在坚持两天后，紊乱的生物钟也就慢慢的习惯了。另外还要学会与人相处沟通，每天来到咖啡厅的都是各种形形色色的人，每个人的要求也都不一样，在客人点单的时候，很多人都会有犹豫不决的现象，但是作为一名服务人员，我不能去挑剔对方，而是要尽可能的去协助对方。刚开始虽然有些不适应，但是在邻班的鼓励下，我逐渐变的胆大起来，懂得了一些与人交流的技巧，礼貌对待每一个人，能忍则忍。 在这次实习的过程中我体会到了凡事只要自己认认真真去做，勤勤恳恳去学，总会获得自己想要的东西。 实践收获： 社会需要的是实干的人。“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的时代早就过去了，大学生很多时候都是只懂得理论知识，缺乏实践经验。所以需要去社会实践锻炼自己。在咖啡店工作的时候，我也有过一种惜才的感觉，不过是一个服务员的工作，需要受过高等教育的我来做吗？然而自己又不得不承认，与店里的其他人相比，他们的学历虽然比我低一点，但是做起事情来却比我好得多。社会需要的永远都是有实干精神的人，我们在学历上有了一定的优势，只要用心去体会，去感悟，就能把握好所有的机会，充分的运用所学会的位置上，却适应社会这个大家庭。 学会了与人为善。在家里，在学校，周围的人往往都会迁就包容我们，但是当我们走进社会，一个陌生人是不会对我们包容迁就的，我们需要学会包容迁就他人，在鹿角的这段日子里，我懂得了一个道理，与人交流的时候，最重要的是尊重，尊重他人的说的话，理解他们的行为。与人为善，能让你在与他人的交流中更加容易的获得别人的友谊。 认识来源于实践。这次实习我明白了亲身实践的必要性，实践的发展不断促进人类认识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。而随着这些问题的不断解决，与此同步，人的认识能力也就不断地改善和提高!马克思主义哲学强调实践对认识的决定作用，认识对实践具有巨大的反作用。认识对实践的反作用主要表现在认识和理论对实践具有指导作用。认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不尽要学好学校里所学到的知识，还要从生活的实践中学其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在如今的竞争社会中多有一分优势。 自强自立。俗话说：在家千日好，出门事事难！”意思就是说:在家里的时候，有自己的父母照顾、关心、呵护，那肯定就是日子过得无忧无虑了。但是，只要你去到外面工作的时候，不管你遇到什么困难,挫折都是靠自己一个人去解决，在这两个多月里，让我学会了自强自立！凡事都要靠自己！现在就算父母不在我的身边，我都能够自己独立！质量是管理的核心。一个好的管理者能使自己的企业在强手如林的商场竞争中立于不败之地，首先要明确质量的好坏是经营成败的关键，在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。咖啡厅日常管理的中心工作是服务质量，只有在质量观念上牢牢扎了根，咖啡厅才能留住顾客，长久发展下去。它一方面要具有物质上的适用性，例如设备齐全、菜品优质，另一方面还要营造精神上