《芒果用途分类评价技术规范》.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX PAGE 2 ICS FORMTEXT 67.020 CCS FORMTEXT GXAS FORMTEXT X 22 FORMTEXT 团体标准 T/ FORMTEXT GXAS FORMTEXT XXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT ????? FORMTEXT 芒果用途分类评价技术规范 FORMTEXT Technical specification for application grading of Mango FORMDROPDOWN FORMTEXT ????? FORMDROPDOWN FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 广西标准化协会??发布 STYLEREF 标准文件_文件编号 T/GXAS XXXX—XXXX PAGE 1 STYLEREF 标准文件_文件编号 T/GXAS XXXX—XXXX PAGE 2 芒果用途分类评价技术规范 范围 本文件规定了芒果评价用途分类评价技术的芒果评价用途分类、分类评价方法的要求。 本文件适用于广西壮族行政区域内芒果用途的分类评价。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 492 芒果 NY/T 3011 芒果等级规格 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 芒果评价用途分类 分为：鲜食型、液态加工型、固态加工型。 分类评价方法 基本质量要求 应符合NY/T 492、NY/T 3011的规定。 评价指标及得分要求 应符合表1的规定。 芒果用途分类评价指标及得分要求 项目 划分要求 分值 实际得分 感官得分 ＞87 15 83～87 10 ＜83 8 总糖/（g/100 g） ＞17.5 15 16.0～17.5 10 ＜16.0 8 表1 芒果用途分类评价指标及得分要求（续） 项目 划分要求 分值 实际得分 可滴定酸/（g/100 g） ＜0.2 15 0.3～0.2 10 ＞0.3 8 可食率/％ ＞90.0 15 80.0～90.0 10 ＜80.0 8 出汁率/％ ＞70.0 15 60.0～70.0 10 ＜60.0 8 可溶性固形物/（g/100 g） ＞17.0 15 16.0～17.0 10 ＜16.0 8 单果重/g ＞900.0 10 200.0～900.0 8 ＜200 6 总 分 100 评价结果 芒果用途分类按表1要求进行评分，得分与用途分类如下： 54～70分为固态加工型； 71～85分为液态加工型； 85～100分为鲜食型。