茶叶精制目的.pptxVIP

茶叶精制目的主讲人：陈 鹏 中国已经有超过194万公顷茶园，茶园面积占全世界茶园面积的60%。年产茶叶超过140万吨。面积、产量均为世界第一。同时，我国也是全球最大的茶叶消费国。众所周知，中国茶叶品类众多，从生产区域分布来看，中国有四大茶区。西南、江南、江北、华南，这四大茶区涵盖了中国20多个省份。 茶叶精制四大茶区不同地域所产的茶叶各有特点无论从茶叶的外形、色泽、滋味、香气各个层面，这些产品均具有较大的差异。各个茶区目前仍然以名优茶为主要产品，我国有1000多个名优茶。产品创造了350亿以上的农业产值。 如何将各地不同品质的茶叶按照相对一致的标准生产成相近品质的产品，是我们面临的一个重要任务。茶叶精制就是解决这些问题的主要手段。茶叶精制各地除了名优茶之外，也会生产大量的大众产品，这些大众产品品质差异极大。价格相对低廉，但是它是广大茶农的重要收入来源。历史上，中国茶叶出口需要汇集全国各个茶区的茶叶资源，在这些资源的基础上进行拼配、调剂，然后生产国外客户认可的这种产品。 精致的要求茶叶精制茶叶精制茶叶精制，顾名思义，就是在初制毛茶的基础上进行精细加工，其主要目的是根据市场需求，把各地毛茶归堆、拼配，进行后态整理，使之达到样品等级要求以及农产品品质规格化的目的。是对已有的初制茶叶进行再加工，通过分别等级、整饰外形、剃除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质等手段，生产出满足客户要求的大