茶叶评审技术 安化茯砖茶.pptxVIP

泾阳茯砖茶主讲：南雪芹 安化茯砖茶安化茯砖茶是以安化黑毛茶为原料加工而成的块状安化黑茶产品。按照品质分为超级茯砖、特级茯砖和普通茯砖三个等级。 安化茯砖茶外形松紧适宜、发花茂盛、外形规格一致为好；砖面平整、边角分明、厚薄基本一致、压制松紧适度，发花普遍茂盛次之。 安化茯砖茶汤色以红黄为好；橙红次之；橙黄更次之。 安化茯砖茶香气要求菌花香、纯正纯正更次之有菌花香次之滋味以醇厚为好纯和更次之醇和次之香气滋味 安化茯砖茶叶底黄褐、尚嫩、叶片尚匀整为好；叶片尚完整、显梗次之；棕褐或黄褐，显梗更次之。 影响优质茯砖茶对滋味有什么要求？思 考 题安化茯砖茶审评术语参照《安化黑茶 茯砖茶》（DB43/T569—2010）