茶叶评审技术——普安红茶.pptxVIP

普安红茶主讲：南雪芹 普安红茶普安红茶产于贵州省普安县境内，原料采用当地群体种及其他适宜品种。普安红茶根据加工原料及工艺要求不同分为工夫红茶和红碎茶两类。工夫红茶分为特级、一级和二级共三个等级。 普安红茶外形条索以紧细、匀齐为好，紧结、较匀齐次之；紧实、匀整、尚净更次之； 普安红茶汤色以红艳浓亮为好红亮次之红尚亮更次之 普安红茶香气以鲜嫩、持久为好鲜嫩、尚持久次之鲜嫩更次之滋味以醇滑为好浓醇次之尚浓醇更次之香气滋味 普安红茶叶底要求嫩匀红亮；红亮尚匀次之；红尚匀亮更次之。 普安红茶的外形有何特点？思 考 题普安红茶审评术语参照《地理标志产品 普安红茶》（DB52/T1162-2016）