茶叶评审技术——水仙茶.pptxVIP

水仙茶主讲：南雪芹 水仙茶水仙是采当地水仙茶树品种制成，产品分为特级、一级至三级共四个等级。 水仙茶外形条索以壮结、匀整、洁净为好；壮实、较匀整、较洁净次之;尚壮实、尚匀整、尚洁净更次之；干茶色泽以油润为好，稍带褐色次之，褐色更次之。 水仙茶汤色以金黄清澈为好橙黄较深次之深黄泛红更次之 水仙茶香气以浓郁鲜锐、特征明显为好清香、特征显次之特征稍显为差尚清纯，特征尚显更次之滋味以浓郁鲜锐、品质特征显露、岩韵显为好浓厚、具品种特征更次之较醇厚、品种特征尚显、岩韵尚明次之 水仙茶叶底以肥嫩软亮、红边鲜艳为好；软亮、红边尚显次之；软亮、红边欠匀更次之。 水仙茶审评结果以第二泡为主要依据，综合第一和第三次，统筹评判。 水仙的品种特征是什么？思 考 题水仙审评术语参照《地理标志产品 武夷岩茶》（GB/T18745-2006）