、农产品质量安全案例.pptx

单击此处编辑母版副标 题样式 标 样 1 * * 陕西西安又爆出了使用硫磺熏制生姜的“潜规 则 ”。 “硫磺姜 ”估计占西安市场60%左右 在9月27日 ， 西安市的工商部门在对西安的一 家大型蔬菜副食交易中心检查时 ， 发现在生姜 交易区许多商贩在摊位前摆的生姜和摊位里面 放的生姜都有明显的不同 ， 显眼处摆放的 ， 颜 色都比较亮 ， 而商贩身后放的生姜看起来颜色 要暗一些。 硫磺熏制生姜 熏制现场弥漫着一股浓浓的硫磺味 硫磺熏制生姜 用硫磺熏过的生姜 左侧颜色比较鲜艳的就是硫磺姜 硫磺熏制生姜 商贩们为了让生姜看起来颜色都比较好看 ， 也 更容易卖上价钱 ， 就对差一些的生姜使用硫磺 熏制 。一斤硫磺差不多可以熏制一千斤左右的 生姜。 熏制过的生姜比没有熏制的生姜 ， 每斤相差四 毛钱左右 。一千斤下来就是400块钱 ， 而商贩 只需要付出三四块钱的硫磺钱。 硫磺熏制生姜 硫磺熏制食品会发生一系列化学反应 ， 容易对 人的肠胃造成刺激。 如果食用的是被工业硫磺熏过的食品 ， 还会对 人的神经系统造成损害 ， 轻者会出现头昏 、 眼 花 、全身乏力等症状。 长期食用 ， 则会导致眼结膜炎 、皮肤湿疹等 ， 严重的还会影响人的肝肾功能。 硫磺熏制生姜 购买生姜要做到一 闻 、二尝 、三看 一 闻 ， 就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺 味。 二尝 ， 是用手抠一小块放在嘴里尝一下 ， 姜味 不浓或味道改变的要慎买。 三看 ， 是指正常的姜较干 ， 颜色发暗 ，“硫磺 姜 ”较为水嫩 ， 呈浅黄色 ， 用手搓一下 ， 姜皮 很容易剥落 。而且掰开之后 ， 里外颜色差别较 大。 硫磺熏制生姜 硫磺熏制生姜 第三十三条有下列情形之一 的农产品 ， 不得销售 （ 一 ）含有国家禁止使用的农药 、兽药或者其他 化学物质的 （二） 农药兽药等化学物质残留或者含有的重金 属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的 （三） 含有的致病性寄生虫 、微生物或者生物 毒素不符合农产品质量安全标准的 （四） 使用的保鲜剂 、 防腐剂 、添加剂等材料不 符合国家有关强制性的技术规范的 （五） 其他不符合农产品质量安全标准的。 第四十九条 有本法第三十三条第四项规定情形 ， 使用的保 鲜剂 、 防腐剂 、添加剂等材料不符合国家有关 强制性的技术规范的 ， 责令停止销售 ， 对被污 染的农产品进行无害化处理 ， 对不能进行无害 化处理的予以监督销毁； 没收违法所得 ， 并处 二千元以上二万元以下罚款。 硫磺熏制生姜 2009年8月14日 ， 食品安全委员会办公室接到市 工商局的报告 ， 某小区发生一起违法使用食品 添加剂将大青枣加工成红枣的案件。 现场查明李某用糖精钠 、甜蜜素等添加剂加工 新鲜大青枣。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件 其加工过程是将新鲜青枣用开水浸泡后使其表 皮变红 ， 然后放入加有糖精钠和甜蜜素的水池 内 ， 浸泡一段时间后捞出放入冷库保鲜销售 。 现场查封成品 、半成品及原料共计7000多公 斤 。 过量食用会造成血小板减少 ， 酿成急性大出血 等直接身体危害。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件 处理意见： 鉴于本案加工的成品枣仍以鲜果形式销售 ， 其 违法添加糖精钠 、甜蜜素的行为 违反了《食品添加剂使用卫生规范》； 同时该 经营户涉嫌无工商营业执照从事经营活动 ， 应 由市农业和工商两部门依据《农产品质量安全 法》 以及工商管理的相关法规予以处理。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件 市农委依据《农产品质量安全法》第四十九条 规定： 责令李某停止加工 、销售该产品 ， 并予以销毁， 没收违法所得9200元 ， 罚款2000元的行政处 罚 市工商局对当事人无照经营以及擅自动用 、转 移被查封财物的违法行为予以罚款人民币 1000元。 违法使用食品添加剂加工大青枣案件 某县动物卫生监督所接到该县鸦滩派出所电话 通报 ， 叶某轻型货车上装有疑似病死猪肉及其 产品 ， 准备送到怀宁县石牌镇陈某家出售。 该县动物卫生监督所立即赶往现场进行勘验和 询问 ， 车上装有47头病死猪肉和8编织袋内脏 及头蹄 ， 共计1615公斤 ， 均无检疫合格验讫 印章。 销售 、运输病死猪肉案 县食品安全委员会接报后立即组织县农委 、县 卫生局 、县商务局 、县畜牧局等部门赶赴现场， 对叶某违法事实进行了认定 并由县动物卫生监督所根据《中华人民共和国 动物防疫法》 予以没收所有病死猪肉及其产品， 并作无害化处理和处以16000元罚款的行政处 罚 销售 、运输病死猪肉案 《食品安全法》