初中科学课件：4-1 食物和营养 第1课时.pptx

食物和营养 第1课时;猎豹有能量才能飞速奔跑;一、食物与能量;能量都来自于食物;1.用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1克，并用小刀尽量切碎。 2.在试管内加入5毫升水，在带孔的橡皮塞上插入温度计，再将试管口塞紧，注意温度计不能接触试管底部。 3.将试管固定在铁架台上，如图所示。 4.测量最初水温并记录在表中。 5.将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方。如果花生仁的火焰熄灭了，就再次点燃，直至花生仁燃尽。;样品;1克糖类;花生仁、核桃仁、蓖麻仁等含脂肪多的食物所含的能量较高。因为单位质量的脂肪所含的能量比蛋白质和糖类高。;3.人体能量的消耗情况;②日常活动的激烈程度;物质在体内体外均发生的是氧化反应，理论上等质量的物质在体内完全氧化释放的能量应等于在体外燃烧时所释放的能量，但是由于实验时有部分热量的散失，会导致实验结果偏小。;如何改进实验使结果更加接近理论值？;1.探究不同食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每上升1℃需要吸收4.2焦的热能。某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示：;课堂练习;3.探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中所含的能量进行测定，实验结果如下表所示。从该小组的实验结果可以看出