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橘皮精油提取工艺的优化 柑橘是中国著名的干果之一。它丰富而新鲜，深受消费者喜爱。然而,长期以来,人们在享用柑橘美味的同时,柑橘皮往往被顺手扔掉,忽略了其活性物质的有效利用,这不仅导致了环境的污染,而且造成了资源的浪费。 柑橘果皮约占整个果实重量的20%~25%,研究表明,其含有大量的活性成分,如香精油、色素、果胶、橙皮苷等等。其中柑橘精油具有止咳平喘、促进消化、消除自由基等作用,作为一种天然香料,广泛应用于食品与日化品工业。 橘皮精油的提取方法包括压榨法、蒸馏法、溶剂提取法、微波或超声波辅助提取及超临界CO2萃取法等,压榨法只适用于新鲜原料,而有机溶剂提取不仅会将一部分色素、黄酮等物质同时萃取出来,后步需要分离除去,并且易生成难分离的乳浊液,存在的溶剂残留还要通过蒸馏出去有机溶剂,超临界CO2萃取由于设备昂贵、运行成本较高而应用不多。考虑到对皮渣中色素、橙皮苷及果胶等的后续提取,本试验采用蒸馏法对柑橘皮精油的提取进行了优化试验,为柑橘皮的综合利用提供了一定的借鉴意义。 1 材料和方法 1.1 挥发油的提取 原料:成熟、新鲜的柑橘(购自金华福泰隆超市),洗净,取外皮,阴干。 试剂:NaCl、Na2SO4、(NH4)2SO4皆为分析纯。 设备:挥发油提取装置(500#);常规水蒸气蒸馏装置(250#)、GX-8型高效粉碎机(江阴市骏朗机械设备有限公司)、电子精密天平(宁波海曙天宏称重