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食堂绩效考核方案 为提高食堂管理水平，增强食堂员工服务意识，改善菜的质量、花色品种，搞好食品卫生，提高员工就餐满意度，特制订本考核方案。 一、目的： 1、规范考核原则和流程，使考核系统化、制度化； 2、健全激励机制，激发食堂员工工作主动性、主动性； 3、营造一种舒适的就餐环境，提高员工满意度。 二、合用范畴：食堂全体员工。三、定岗定编： 食堂定编人数为 23 人，其中食堂管理 1 人、主厨 8 人、帮厨 14 人。 四、考核指标： 1、物资采购质量； 2、员工满意度； 3、最高储量； 4、盈亏平衡； 5、现场管理。 五、部门绩效工资： 部门绩效工资=部门绩效工资基数×当月部门绩效考核得分/100。 序号 岗位名称 薪酬等级 部门绩效工资基数 1 食堂管理 A：4 级 2-6 档 A：1500 2 B：3 级 2-6 档 B：538 3 主厨 2 级 1-5 档 456 4 帮厨 1 级 1-5 档 396 六、考核方案： 公司有关部门每月按考核内容对食堂进行绩效考核，考核采用百分制形式，最高分不超出 110 分。考核由物资采购质量、员工满意度、最高储量、盈亏平衡、现场管理等五项指标构成。具体以下： 1、物资采购质量（30 分）： 物资采购质量按 4 项内容进行考核评价，评分项目为：物资挂牌价核对 8 分、物资验收 4 分、物资质量 10 分、及时报账 8 分。具体以下： 物资挂牌价