糖尿病饮食大观园.pptx

糖尿病饮食“大观园”;;本次课程内容介绍;科学饮食好处多;控制总热量摄入 合理、均衡分配各种营养素 尽可能满足个体饮食喜好 超重或肥胖者适度减重;每日饮食“3步曲”; 1.计算您的理想体重; 3.根据体型和劳动强度算出日每公斤理想体重所需热量;将食物分成四大类（八小类），每份食物的热量为90千卡 ;王先生每日所需食物交换份：;(每份食物能量约90Kal)等值谷薯类; 等值蔬菜类; 等值水果类; 等值肉蛋类（含豆制品）; 等值豆乳类; 等值油脂类（包括硬果类）; 一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5，晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量1;脂肪＜30%;油(25g-30g)、盐(6g) ;以王先生每日总热量1440千卡，16份为例：;食谱内容;谷类包括米、面、杂粮 薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等 主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素，是中国传统膳食的主体，是能量的主要来源 成人每天摄入250g-400g为宜，注意粗细搭配，每天吃50g-100g粗粮 “不吃或少吃主食可以更好地控制血糖”这种说法是错误的！;蔬菜中含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源 每天蔬菜摄入量要达到300-500克，最好深绿色蔬菜约占一半 ;尽量选择脂肪含量低的瘦畜/禽肉，鱼类提供优质蛋白，可适当多吃一些 肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物，不宜过多食用 推荐每日摄入鱼虾类75-100g，畜禽肉类50-70g，蛋类25-50g;每日油脂类摄入量不超过25-30克 尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物 应经常更换烹调油的种类 警惕看不见的油脂－－坚果类 食盐摄入量每日不应超过6克 限制摄入含盐量高的食物，如酱油、酱菜、酱等;炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲 优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口;建议使用以下尺寸的标准餐具用餐;将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2:1:1;每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 每天吃一个网球大小的苹果或梨或其他水果 每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应的主食 用标准碗盛米饭，每次为2???;;分类;饮酒会让血糖难以控制，不推荐糖尿病患者饮酒 如要饮酒，女性一天不超过15g，男性不超过25g，每周不超过2次;低盐、低脂、清淡饮食 多摄入膳食纤维 限制饮酒1;糖尿病肾病;;谢谢参与！