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糖尿病饮食指导 糖尿病饮食的总原则 1.控制总热量、保持理想体重 理想体重=身高-105或(身高-100)*0.9 2.主食定量、粗细搭配,增加全谷物及豆类。主食定量最简单的办法就是一餐一拳头米饭,这是主食的分量,豆类和粗粮要占到1/3左右。 3.食物多样化,颜色种类尽量丰富多样,一天的蔬菜跟水果种类最好不超过5种。 4.选用优质蛋白,常吃鱼禽,蛋类和猪肉类适量,鱼禽脂肪含量相对较低,而且以不饱和脂肪酸为主,所以建议多选择鱼禽;蛋类每周可以吃4个,肉类尽量选择瘦肉而且一天的分量大概是一掌心的肉类,限制加工的肉类比如烧烤或者腌制的肉类。 5.奶类、豆类天天有,加餐要合理选择。加餐一般建议糖尿病病人选择奶类、坚果类或者水果类。 6.增加膳食纤维的摄入,多吃蔬菜,水果适量,一般建议糖尿病人每天的蔬菜进食量在一斤以上,即一大捧;水果适量指的是在两餐中间可以选择3-4两的低糖水果,如:番茄、苹果、桃梨、樱桃;颜色种类尽量丰富多样,一天的蔬菜跟水果种类最好不超过5种。 7.清谈饮食,足量饮水,限制饮酒。清谈饮食包括少盐少油,每人每天的用盐量大概是一啤酒瓶盖,用油量大概是2-3汤勺油;足量饮水保证每天8杯水,每杯大概200ml; 8.定时定量,细嚼慢咽,注意进餐顺序。建议先吃蔬菜,后吃主食 9.自我管理,自我管理包括六个方面,即饮食控制、配合运动、遵医嘱用药、监测血糖、注意足部护理、预防低血糖。 选择食物的注意事项 1、不宜食用香烟,蜂蜜,含糖酸奶,咖啡,可乐等饮品,少食用稀饭,核桃,瓜子,花生,巧克力。 2、主食并不是吃越少越好,每天必须保证一定量得我碳水化合物摄入。 3、蔬菜也不是吃的越多越好,土豆、山芋、豆制品、南瓜、玉米、花菜等必须适量。青菜、菠菜芹菜等绿叶蔬菜富含纤维素可以适当多吃,黄瓜、西红柿等富含水分,青菜可以适当多吃。 糖尿病患者饮食误区 1.主食少吃,副食不限:糖尿病主要原则就是控制总热量的摄入,这表明不仅主食的量要控制,副食的量同样需要控制,不能因为副食含糖少就随意吃。 2.不甜就随便吃:有患者错误的认为糖尿病只要吃不甜的食物就行,但市面上咸面包,饼干以及糖尿病专用食品,吃下去一样辉在体内转化成葡萄糖,因此这类食品可以用来改善单调的口味,但必须严格计算总量。 3.吃多了加药就行:一些患者感到饥饿时会忍不住吃多了,他们就会加大服药剂量觉得就能把多吃的食物抵消,事实上这样做不但使饮食控制形同虚设,而且在加重胰岛负担的同时增加了低血糖及药物副作用发生的可能,非常不利于病情的控制。 4.只吃粗粮不吃细粮:粗粮含有较多的膳食纤维,有降糖,降脂,通大便的功效,对身体有益,但如果吃太多的粗粮就会加重胃肠负担,影响营养素的吸收,长此以往就会营养不良,因此无论吃什么食品都应当适度。 谢谢!
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