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素食者营养食谱

豆加

豆类

每天锵水

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素食金字塔/、健康食谱/甜晶\每周

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给吃素的朋友提供一个营养食谱，缺什么就照着吃!

吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：瓜菜〈例如红萝卜、青瓜、菠菜〉五榖〈例如糙米、小米、小麦〉水果〈例如苹果、香蕉、梨〉豆〈例如芽菜、豆腐、红豆〉同时也吃一些：果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄榄油、麻油〉这样的话，绝对不用担心营养不足。

问：怎样吃出生命力？

答：多吃新鲜食品，少吃加工食品多多生食多蒸多煮，

少煎炸炒焗

多吃当造果菜，多吃本地产品素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：

醣一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。

脂肪一切豆类、核仁、植物油。

蛋白质一切谷类、豆类、核仁、芽菜。

维他命：

维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。

维他命B1米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、维他命B2、豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。

维他命B3—米及面、干果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子干、花生、小麦草。