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高级审评员（茶业协会版）复习测试有答案.docVIP

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  • 2023-12-18 发布于浙江
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高级审评员（茶业协会版）复习测试有答案.doc

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    高级审评员（茶业协会版）复习测试有答案

    1.茉莉花茶水分含量与花香的高低有很大关系，所以茉莉花茶的水分有其特殊性。一般茉莉花茶限量指标比其它绿茶()

    A、没有区别

    B、低

    C、高

    D、以上都不是

    【正确答案】：C

    2.转子机揉切制法，因揉切时间较长致使茶多酚()香气和滋味易钝熟。

    A、氧化不足

    B、氧化不均匀

    C、氧化过度

    D、难以氧化

    【正确答案】：C

    3.优质西湖龙井的内质，以其香气鲜嫩，滋味()回甘明显为特点。

    A、收敛刺激

    B、醇厚浓郁

    C、甘鲜醇和

    D、平和细长

    【正确答案】：C

    4.普洱茶主要

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