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- 2023-12-18 发布于浙江
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高级审评员（茶业协会版）复习试题含答案
1.摊放结束后，鲜叶的含水率约为()左右。
A、55%
B、60%
C、65%
D、70%
【正确答案】：D
2.黄山毛峰内质上有()的特征，说明其品质不佳。
A、汤色杏黄明亮
B、叶底绿醋微黄
C、叶底开展
D、叶底有焦斑焦片
【正确答案】：D
3.青茶叶底的优劣要考虑其()。
A、价格
B、品种特征
C、名气
D、销售量
【正确答案】：B
4.干茶有毫但毫香不足，常见于()。
A、烘温控制不当
B、原料失水过快
C、萎凋翻动过重
D、未及时并筛
【正确答案】：A
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