动物生物化学课件.pptxVIP

1;2;3;4;5;6;7;8;9;10;11;12;13;14;15;蛋白質

Proteins;;;;;2.2.2組成蛋白質的20種氨基酸

;2.2.3氨基酸的分類

;;;;2.2.4氨基酸的主要理化性質;;;;多肽（polypeptide）和多肽鏈（polypeptidechain）;;;;;;;蛋白質的主要結構層次;;;;;;;;;;最早從分子水準證

明的先天性遺傳病——

鐮刀形紅細胞貧血症

(sickle-cellanemia)。;;;;;;;;;;;;;核酸

Nucleicacids;;;;;;;;;;;;;;;;;;;1957年發現在基因的調控區或染色質的

重組部位有DNA的三螺旋結構;;B是鬆弛型的閉合環;;;在RNA單鏈分子中常可以見到局部區域堿基互補

形成的螺旋結構，稱為“莖環”結構或“髮卡”結構;;;;;;;;;;糖類

Carbohydrates;糖類物質是一類多羥基醛或多羥基酮類化合物或聚合物；

糖類物質可以根據其水解情況分為：單糖、寡糖和多糖；

在動物體內，糖類物質主要以單糖及其磷酸酯、多糖、雜多糖、糖蛋白和蛋白聚糖等形式存在。;;主要的己糖;;葡萄糖的構型;葡萄糖的衍生物;;2.雙糖;;;;纖維素(連接鍵是β-1,4-糖苷鍵);;;;;O-糖肽鍵連接;;;